蒜苗又叫青蒜。品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)鮮嫩，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。在家中怎么用水種蒜苗呢？對于以上的這個問題，下面跟隨小編的腳步來了解一下吧。

1、蒜苗處理。首先要選擇栽培容器，將準(zhǔn)備好的大蒜剝開，選取的蒜苗應(yīng)飽滿且沒有傷口，如果是發(fā)芽的蒜種，溫度高的話也很容易發(fā)芽。

2、入栽定植。栽培前需要用適量的百菌靈溶液進(jìn)行消毒一次，再向里面加入適量的水分。將準(zhǔn)備好的蒜苗放入其中，根據(jù)蒜苗淹沒的深度進(jìn)行加水，保持水面淹沒到蒜苗長度的三分之二處即可。

3、養(yǎng)護(hù)環(huán)境。當(dāng)蒜苗入栽后放在陽光充足的地方進(jìn)行光合作用，這樣蒜苗很容易成活，控制溫度在15～26℃，最好不要使用溫度很高的水分，以避免影響發(fā)芽，建議放在窗臺上接受陽光，以保證蒜瓣有充足的光照。

4、栽后管理。如果只是食用蒜苗，建議放在陽光處。如果吃蒜黃，可放在陰暗處，若是頂芽逐漸枯萎的時候就要及時換水，一般的是每隔1個星期換一次水。

5、注意事項。在芽苗采收之前只需換水1～2次，待蒜芽長有7～8公分時可進(jìn)行采收，否則時間過長，口感會不好，發(fā)苦。

蒜苗之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃了。