慈姑是一種歷史悠久的蔬菜，早在唐代就有它們的出現(xiàn)。慈姑不僅可以食用，還具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)于涼血止血、止咳通淋、散結(jié)解毒、和胃厚腸等有一定的作用，那慈姑是什么蔬菜呢？

1、慈姑是我國(guó)的特有蔬菜，適宜水中生長(zhǎng)，扎根長(zhǎng)江以南水鄉(xiāng)，江浙一帶為主產(chǎn)區(qū)，品種有“蘇州黃”、“寶應(yīng)紫圓”等，珠江流域、云南等地也產(chǎn)慈姑，品種與吾鄉(xiāng)有異。

2、長(zhǎng)在水塘中的茨菇，亭亭玉立，其葉酷似被剪開(kāi)的縮小芋頭葉，我于是一直將它理解成水中芋頭，兼供觀賞。

3、慈姑最經(jīng)典的燒法，莫過(guò)于慈姑燒肉。燒肉的慈姑，有講究，越小越好，越小越入味兒。

以上就是對(duì)于慈姑的介紹，網(wǎng)友們看完之后是不是有一定的了解了呢？