芽菜口感爽滑、清脆，富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，芽菜的種類比較多，種植方法也比較簡(jiǎn)單，甚至可以在家中種植，不要多久就可以采摘食用了。那芽菜有哪些種類？我們來(lái)看看吧。

1、芽菜的種類主要可以分為由種子萌發(fā)形成的芽苗菜和直接在植株上面長(zhǎng)出來(lái)的幼嫩的莖葉、芽等。

2、前者常見(jiàn)的有蘿卜芽苗、豆芽苗、芥藍(lán)芽苗、向日葵芽苗、蕹菜芽苗等，后者的話有椿芽、甘菊苗、豌豆尖、枸杞苗、竹筍、花椒芽、菊苣芽等。

3、芽菜之間的共同點(diǎn)就是生長(zhǎng)時(shí)期比較短，一般1-2兩周的時(shí)間就可以采摘食用了。平時(shí)也不需要額外的追肥，只需要適當(dāng)?shù)臐菜涂梢哉ＩL(zhǎng)的。主要的營(yíng)養(yǎng)是靠種子和植株體給予的。這類蔬菜吃起來(lái)非常爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，利于吸收。

不同的芽菜品種具有的營(yíng)養(yǎng)也是有區(qū)別的，大家可以對(duì)應(yīng)的查詢看看。