鱈魚(yú)，一直是寶媽們喜歡選擇的魚(yú)類，因?yàn)橄啾容^其他的魚(yú)種，寶寶吃鱈魚(yú)具有諸多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然成年人吃了也同樣有營(yíng)養(yǎng)，那么怎樣辨別鱈魚(yú)的真假呢？

1、外觀。鱈魚(yú)的顏色潔白，有十分明顯的紅線，而且魚(yú)鱗的排列非常緊密。可是假的鱈魚(yú)魚(yú)鱗是成針狀的，帶有斑點(diǎn)，魚(yú)肉呈黃白色的；經(jīng)加熱之后口感更加的粗糙，和鮮嫩絲毫不搭邊，還有點(diǎn)像鴨肉的口感。

2、手感。將鱈魚(yú)解凍后，用手摸一下，可以感覺(jué)非常的光滑，仿佛有一層粘液膜的感覺(jué)，并不會(huì)特別的粗；相反假的鱈魚(yú)魚(yú)皮都比較粗糙，在購(gòu)買時(shí)可以很好的感覺(jué)得到。

3、市面上山寨的鱈魚(yú)一般都叫做龍鱈魚(yú)，其實(shí)它和鱈魚(yú)沒(méi)半毛錢的關(guān)系，而且這種魚(yú)類含有大量的蠟質(zhì)，如果吃進(jìn)肚子了，并不容易消化，所以吃完這種龍鱈魚(yú)后，很容易出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。

4、另外，在價(jià)格上有差異。真正的鱈魚(yú)價(jià)格至少每斤要八十元以上，如果花幾十塊買到的話，那可以斷定不是真的鱈魚(yú)。

以上就是識(shí)別鱈魚(yú)真假的全部介紹了。其實(shí)大家平常買魚(yú)的時(shí)候，看到的大多都是冰凍過(guò)的，并沒(méi)有比新鮮的好，而且在價(jià)格上也會(huì)相對(duì)較便宜，因此有條件的還是吃新鮮的魚(yú)比較好。