有機(jī)蔬菜就是蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)，沒有轉(zhuǎn)基因的蔬菜。有機(jī)蔬菜的價(jià)格往往要比普通的蔬菜要更高，在市場上往往是供不應(yīng)求，那有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)是什么？

1、品種選擇。有機(jī)蔬菜在種植之前，要選好品種和種子。品種最好是選擇適宜季節(jié)和土壤的蔬菜種類，如菠菜、胡蘿卜、大豆、芋頭、芹菜、韭菜、大蒜、洋蔥等。種子一定要選擇正規(guī)廠家的、有較強(qiáng)抗病蟲害性、不具有轉(zhuǎn)基因成分的。

2、生產(chǎn)基地。有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)基地應(yīng)該是完整的地塊，其中不能夾雜常規(guī)成產(chǎn)的地塊，允許有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊；生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。而且地塊要遠(yuǎn)離城區(qū)、礦區(qū)和工業(yè)區(qū)等污染區(qū)。有機(jī)蔬菜還要有兩年的轉(zhuǎn)換期，后續(xù)播種的蔬菜才能夠作為有機(jī)蔬菜。

3、栽培管理。有機(jī)蔬菜的栽培必須要有嚴(yán)格的管理，要及時(shí)的清理田園、壯苗、嫁接、地膜覆蓋、植株調(diào)整等技術(shù)。充分利用光照、濕度、溫度等條件，實(shí)現(xiàn)作物的輪作。為有機(jī)蔬菜提供有力的環(huán)境，從而提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。

4、施肥。有機(jī)蔬菜肥料使用的要求比常規(guī)蔬菜更高，治允許采用有機(jī)肥和種植綠肥，包括動(dòng)物糞便、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。在施肥前兩個(gè)月需要進(jìn)行無害化的處理。

5、病蟲害防治。有機(jī)蔬菜是禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥和基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。所以有機(jī)蔬菜需要選擇抗病能力強(qiáng)的品種。采取高溫消毒、合理的輪作管理、保護(hù)天敵等一些措施預(yù)防病蟲害。

隨著目前人們的健康養(yǎng)生意識(shí)逐漸加強(qiáng)，有機(jī)蔬菜吃起來更加健康放學(xué)。