油麥菜是餐桌上常見的綠色蔬菜，日常飲食中的營養(yǎng)價值非常高，但是有人擔(dān)心油麥菜是發(fā)物，不敢多吃，那么油麥菜是發(fā)物嗎？對于不知道的網(wǎng)友們，下面我們就一起來了解一下吧。

1、油麥菜不是發(fā)物。

2、油麥菜主要食用部分是嫩梢、嫩葉，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

3、油麥菜是蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種。

油麥菜是一種很常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，也不是發(fā)物，可以放心的多吃。