在市場(chǎng)上進(jìn)行買(mǎi)菜時(shí)總會(huì)覺(jué)得油麥菜就是萵筍葉，兩者實(shí)在是太相似了，它們都有著長(zhǎng)而綠的葉子，那么油麥菜到底是不是萵筍葉呢？對(duì)于不知情的網(wǎng)友們，下面一起來(lái)了解一下吧。

1、油麥菜并不是萵筍葉，油麥菜是近年風(fēng)靡市場(chǎng)的一種綠葉蔬菜，葉子細(xì)長(zhǎng)平展，肉質(zhì)莖細(xì)短。

2、從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，不過(guò)雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個(gè)變種—長(zhǎng)葉萵苣，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子，所以說(shuō)萵筍葉只是莖用萵苣的一個(gè)組成部分。

3、從外形上來(lái)說(shuō)，油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子比較細(xì)長(zhǎng)而且表面是比較光滑的，而萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經(jīng)脈突出來(lái)，是比較不平的，而且萵筍葉沒(méi)有油麥菜長(zhǎng)。

而且油麥菜吃起來(lái)口感比較細(xì)膩脆爽，而萵筍葉吃起來(lái)則沒(méi)有那么爽口，可能會(huì)有有一點(diǎn)澀，口感沒(méi)有油麥菜好。