金櫻子又名山石榴、刺梨子，是山野、田邊常見(jiàn)的一種中藥材，因應(yīng)用價(jià)值高而被用來(lái)泡酒、泡水喝，那金櫻子什么時(shí)候成熟？對(duì)于不知情的網(wǎng)友們，下面跟隨小編的腳步來(lái)了解一下吧。

1、金櫻子一般在7-11月成熟，10月是采收期。

2、采收時(shí)，只要變黃了就可采摘，然后除去毛刺，洗凈干燥就可食用了。如果碰到表面發(fā)霉的，洗干凈就能食用，如果切片發(fā)霉就扔了。

3、金纓子適于軟硬糖、果汁、汽水、果子露、氣酒、香擯等著色。故行家認(rèn)為，金櫻子野生資源豐富、生長(zhǎng)快，也易于栽培，是一種理想的、具有開(kāi)發(fā)利用潛力的天然果汁飲品原料。

總之，金櫻子在7-11月成熟，一般在10月采摘，但一般只要看到表面變黃就可采摘了。