卷筒粉又叫腸粉，一道小吃，制作原料有米漿、肉末等。廣西南寧等地，主要是隆安等臨近越南的地區(qū)的小吃，用磨成的米漿放進(jìn)托盤攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。那么卷筒粉的米漿怎么調(diào)？

1、將大米浸泡８?jìng)€(gè)小時(shí)，大米帶水放在磨漿機(jī)里面，少量多次，磨出來(lái)的米漿比較細(xì)。

2、放大米時(shí)可以連帶放水，如果磨完米漿仍然比較粗糙，可以再磨一次，用拇指和食指放在米漿里摸不出顆粒狀。

3、取半碗打好的米漿放在鍋里蒸熟，兌入到生米漿中，用石磨，邊磨邊加水，直到不斷線即可。

關(guān)于卷筒粉的米漿怎么調(diào)的內(nèi)容就介紹到這了。