油炸食品是很多人餐桌上的“寵兒”，但對(duì)于油炸食品的危害很多人卻不了解，專家呼吁，應(yīng)該完全杜絕油炸食品。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，油炸食品的危害非常大，如果長(zhǎng)期食用的話對(duì)人體的危害非常大。那么油炸食品的危害有哪些呢？

1、導(dǎo)致肥胖：油炸食物本身是高脂肪含量的食物，不利于消化，進(jìn)而影響腸胃消化功能，造成脂肪在體內(nèi)的堆積，會(huì)導(dǎo)致肥胖癥的發(fā)生。

2、衛(wèi)生條件惡劣：油炸食品一般制作的原材料都是快壞或已經(jīng)壞的，而且他們使用的油不衛(wèi)生，很多不良的商販?zhǔn)褂玫挠投际堑販嫌?，或是多次反?fù)使用的老油。油炸食品都是在短時(shí)間烹制而成，常常會(huì)有沒有熟透的情況，不但沒有殺死食物本身攜帶的病原微生物，而且會(huì)造成腸寄生蟲的發(fā)生。

3、毒素增多致癌：油炸食品反復(fù)使用的油脂經(jīng)過反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的聚合物二聚體和三聚體毒性較大，大部分的油炸食品含有高濃度的丙烯酰胺，是一種致癌物。

4、誘發(fā)疾病：油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑以及色素等。反式脂肪酸的長(zhǎng)期食用會(huì)損傷肝臟，阻礙人體的新陳代謝，增加患心血管疾病和糖尿病的危險(xiǎn)；膨松劑里鋁含量的超標(biāo)造成鋁在體內(nèi)的積聚，不但影響兒童智力發(fā)育，導(dǎo)致老年癡呆癥，而且也會(huì)造成骨骼損傷和變形，導(dǎo)致軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病的產(chǎn)生；色素的過量攝入會(huì)引起類似于慢性中毒、急性中毒等一系列健康問題。

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