“不知春”茶，屬于小葉種。它集各大茗樅之香氣，又有水仙的厚重?，F(xiàn)武夷山只有小批量生產(chǎn)。那么不知春茶的又名是什么？

1、“不知春”茶，又名“武夷雀舌”，是武夷山名樅之一，甚至在前些年，還有人把它列為大紅袍的純種后代之一?！安恢骸钡拿钟蓙硎且?yàn)閷儆谖湟纳阶钔砩贩N，過了春天才發(fā)芽，較其它早熟品種要遲甚至一個(gè)多月，一般在5月中下旬采摘。

2、而另外一個(gè)名字“雀舌”則是因?yàn)槿~片細(xì)小，有如麻雀的舌頭而得名，與四川綠茶“雀舌”沒有關(guān)系?！安恢骸笔悄壳拔湟膸r茶高香品種之一，集各大茗樅之香氣，又有水仙的厚重?！安恢骸币虿铇?、葉片相對(duì)其他武夷巖茶品種小，產(chǎn)量也比較低，故市場(chǎng)價(jià)格比較高，所以武夷山只有小批量生產(chǎn)。

3、制作方面，不知春一般火工不會(huì)太高，發(fā)酵度中等，粗制的毛茶略有青味，經(jīng)過走水及精焙火數(shù)次之后可消除。干茶略帶栗子香氣，茶湯有飽滿的感覺，質(zhì)感特別好，也就是武夷巖茶所說的“滋味”。茶湯色橙黃透亮、清澈無瑕，口感柔和豐滿中帶有清遠(yuǎn)的花香和石乳香，有如甘蔗或者茅根香氣，口味醇厚綿長(zhǎng)。入口甘滑，咽后齒頰留香，冷香更持久幽遠(yuǎn)。

關(guān)于不知春茶的又名是什么的內(nèi)容就介紹到這了。