做銀記腸粉需要準(zhǔn)備什么原料 怎么制作
智敏
說(shuō)到腸粉是廣東美食之一,軟潤(rùn)爽滑,色白甘香,不肥不膩。那做銀記腸粉需要準(zhǔn)備什么原料?怎么制作呢?
首先準(zhǔn)備:水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精鹽10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。
制作方法:
1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用;
2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀,然后用沸水將其燙制成粉糊,冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。
3、用濕白布鋪在籠屜當(dāng)中,將腸粉漿滔到白布上攤開(kāi),其厚度在2.5毫米左右為佳,旺火蒸約3——4分鐘,取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。
以上就是做銀記腸粉需要準(zhǔn)備什么原料怎么制作的全部?jī)?nèi)容。