都說廣東人重口味，什么樣怪異的食物都吃，但是貴州人也一定都弱，牛糞火鍋就是他們發(fā)明的。吃火鍋到重慶這是眾所皆知的，但是一般我們吃的火鍋，那是色香味俱全，再看到這牛糞火鍋，光名字就足夠人惡心半天，簡直都能跟中國十大禁菜相比了，實在太太太重口味。

一、貴州的待客上品牛糞火鍋

火鍋全中國上下都愛吃的美食之一，不管是大冬天還是大夏天在空調(diào)房吃火鍋，都是非常享受的。但是如果讓你吃牛糞火鍋呢？......相信你第一反應就是惡心想吐，之后懷疑是不是開玩笑，但是牛糞火鍋確實是存在的，而且還是貴州黔東南地區(qū)的待客上品，一般人想吃都吃不到......

但實際上牛糞火鍋也不完全是牛糞做出來的，而是用牛癟做成的。牛癟大家就很陌生了，牛癟是指牛胃和小腸里面沒有完全消化的食物。恩，消化排出來就是牛糞了......不過牛糞是經(jīng)過完全消化了的，而牛癟還有部分沒有消化，甚至還有部分青草，所以牛糞火鍋還有一個優(yōu)雅的名字“百草火鍋”。

二、牛糞火鍋的來源傳說

貴州人為什么會想到吃牛糞火鍋這么重口味的食物呢？據(jù)說在很久以前，一位貴州人經(jīng)常腹瀉、腹痛，四處求醫(yī)問藥依舊沒有好轉(zhuǎn)，偶然發(fā)現(xiàn)牛羊吃百草但身體健壯，于是便嘗試吃牛癟，沒想到竟然神奇的好了。后來事情傳開了，大家就開始效仿，并且不斷完善，才有了如今的牛糞火鍋。