在過去，人們能吃到大米吃飽就滿足了；現(xiàn)如今，生活質(zhì)量逐步提高，人們吃的大米種類也多了起來，很多吃起來會非常美味，比如梗米。相信不少人不知道梗米，接下來就由小編為大家介紹梗米是什么，以及梗米的功效與作用及食用方法。

梗米是什么

粳米其實就是大米的一個品種，兩者在種植方法上基本沒區(qū)別，它也是生活中經(jīng)常吃到的主食。經(jīng)查詢，粳米比大米更白、營養(yǎng)價值更高，雖然沒有大米廣泛，但在全國各地，都可以看到粳米的“身影”。

梗米大米的區(qū)別

1、外在：粳米的產(chǎn)量沒有大米高；梗米的價格更高；梗米需要經(jīng)過復(fù)雜的加工程序才有最終成品的米，必須經(jīng)過碾壓、去雜質(zhì)、去殼、整理等工序，然后才可以產(chǎn)出。

2、內(nèi)在：粳米更加韌性，更有嚼頭，在大飯店中更受歡迎；粳米的粘性比較強，無論是煮飯，還是煮粥，口感都比普通大米好一些。

梗米的功效與作用及食用方法

（1）梗米的功效與作用

經(jīng)科學(xué)鑒定，梗米味道甘甜，具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血的功效，對治療肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴有不錯的效果；此外，梗米含有豐富的營養(yǎng)，非常適合體質(zhì)虛弱和病后調(diào)理身體的人食用。

（2）梗米的食用方法

要說梗米的食用方法，除了將它煮成飯外，還可以做成營養(yǎng)的枸杞粳米粥，具體方法如下：

食材：粳米100克、菟絲子20克、枸杞子20克、白砂糖15克

做法：將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分待用；在泡米的過程中，將枸杞用溫水泡軟，并將菟絲子洗凈后搗碎，再用水煮滾后去渣取汁備用；之后將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。

小結(jié)：看完全文，大家對梗米應(yīng)該有了一個簡單認識吧！總的來說，梗米就是大米的一種，它也是很常見的主食，而且更白、營養(yǎng)價值更高、更有嚼頭，不過相應(yīng)的梗米價格比大米更高。有興趣的朋友，還可以看看世界上最貴的大米。