廚師為什么要戴高帽子
離城夢
廚師這個職業(yè)可是歷史悠久的,自從人類發(fā)明鍋以來,基本上每個人都可以稱之為廚師,到后來演變得越來越專業(yè),直到現(xiàn)在我們所說的廚神,廚神可以說是廚師界里面的最高榮譽了,那么到底廚師為什么要戴高帽子呢?
1、廚師通過戴的工作帽的高矮來區(qū)別技術(shù)級別的高低,經(jīng)驗越豐富、級別越高的廚師,帽子的高度就越高,可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的,與帽子的高矮成比例。
2、廚師長帽一般高約29.5厘米??倧N、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多,帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度,帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾,不叫領(lǐng)帶。隨著級別的不同它的顏色又不一樣。一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色。
3、雖然這種帽子最先只是作為一種標志而存在,但戴上高帽子的確有利于彰顯衛(wèi)生。一方面,白色有著潔凈之意,人們看到白色,即有一種干凈的感覺;另一方面,戴上高帽可以避免廚師的頭發(fā)、皮屑落入菜中,可以保持菜的干凈。
以上就是關(guān)于廚師為什么要戴高帽子的內(nèi)容介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。