隨著生活水平的提高，使得越來越多的人都開始注重個人健康問題了，或是進行運動，或是控制飲食，都能夠幫助提高身體的素質(zhì)和預(yù)防疾病的發(fā)生。而馬齒莧便是常見的一種野菜，具有較高的營養(yǎng)價值，若適當食用些的話，對人體有多種好處。今天就來給大家簡單介紹一下馬齒莧的功效作用及食用方法。

功效作用

預(yù)防癌癥

近些年來，由于體質(zhì)或者飲食等原因，使得患癌癥的幾率在不斷增加，常見的有肺癌，胃癌，腸癌等，既會伴隨有各類并發(fā)癥，還可能會對生命健康構(gòu)成威脅。建議大家平時可食用一些新鮮的馬齒莧，里面含有的硒元素和維生素不僅能夠幫助降低細胞損傷和癌變的幾率，還有利于抵御抗癌藥物所帶來的副作用。

降低血壓

高血壓是日常生活中常見的一種心血管疾病，大多出現(xiàn)在中老年人身上，除去藥物控制，食療也是一種有效的方法，如平時可適當食用些馬齒莧，里面所含有的多種鉀鹽一來有利于降低血壓，二來能夠起到預(yù)防動脈硬化，糖尿病，中風等疾病的作用。

治療痢疾

每逢春夏季節(jié)來臨，痢疾的發(fā)病率便會大大增加，大多出現(xiàn)在兩到七歲的兒童身上，具體表現(xiàn)為惡寒，發(fā)熱，頭痛，乏力嘔吐等，建議大家可在咨詢醫(yī)生后給孩子適當?shù)氖秤靡恍R齒莧，不僅能夠幫助緩解癥狀，還有利于營養(yǎng)的補充。

保護心臟

心臟的是否健康在很大程度上影響著機體的正常運作，除去控制情緒外，合理的飲食也是保證心臟健康的首要原則之一，若平時適當食用些馬齒莧的話，里面含有的豐富的脂肪酸既可以有效預(yù)防血小板聚集和形成血栓，還能夠起到防治冠心病的作用。

延緩衰老

當?shù)搅艘欢ǖ哪昙o后，人體便會出現(xiàn)一些明顯的衰老跡象，如行動遲緩，長出皺紋白發(fā)等，建議此時可適當?shù)氖秤眯R齒莧，里面所含有的豐富的胡蘿卜素，維生素E等物質(zhì)一來有利于延緩衰老和抗氧化，二來可以幫助提高機體的免疫能力。

食用方法

涼拌食用

若自身廚藝不算太高的話，則建議大家可以將馬齒莧涼拌來食用，操作方法比較簡單，只需要在將馬齒莧清洗干凈后放在熱水中焯熟，之后再過一下冷水，并按照喜好來倒上適量的醬料即可，不僅味道十分的清新爽口，還不會對馬齒莧的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)造成破壞。

熬粥食用

根據(jù)個人的食用量來準備適量的糯米，之后將米清新干凈后放入鍋中，熬煮大約三十分鐘后將洗凈切好的馬齒莧倒在里面，攪拌均勻后再煮十分鐘即可出鍋食用，整體顏色看起來十分的健康，讓人覺得很有食欲。