西蘭花作為一種營養(yǎng)健康的蔬菜，它的營養(yǎng)成分是非常豐富的，而且食用西蘭花有很好的作用，但是一般大家在吃西蘭花的時候，往往是用開水焯燙一下就食用了，哪怕要炒制，也要提前焯水，那么西蘭花需要焯水嗎?吐客網(wǎng)來為您解答。

西蘭花需要焯水嗎?

西蘭花可以依據(jù)自己需求選擇是否焯水：

1、西蘭花屬于十字花科的植物，含有一定的草酸，食用過多可能會和金屬離子發(fā)生反應(yīng)，通過焯水可以去除一些草酸，但是西蘭花一次的食用量不是很高，不焯水問題也不大。

2、西蘭花通過焯水可以是顏色鮮綠，直接炒食的西蘭花顏色會暗一些，但是不介意的人群也可以不焯水。

西蘭花怎么焯水?

1、首先將西蘭花用手掰成小朵，再用清水不斷的清洗，手掰的時候，西蘭花的碎屑相對較少，所以不要用刀切。

2、這時將鍋里放入適量的清水，用大火煮沸，等水開了，就放入西蘭花，在鍋里滴入一滴油，使得西蘭花顏色變得更加翠綠，隨后將之撈出，瀝干。

從上述文章內(nèi)容中，想必大家都學(xué)會了如何給西蘭花焯水，其實西蘭花焯水與否是個人的選擇，沒有一定要焯水，只不過焯過水的西蘭花無論從顏色還是從營養(yǎng)上來說都比較好;但是大家要記住，西蘭花焯水時間不能過長 ，否則會造成營養(yǎng)流失。