我們都知道民以食為天，吃飯永遠(yuǎn)都是都是放在第一位的，而且現(xiàn)在有很多的美食都是古代人發(fā)明出來(lái)的，我們今天就一起來(lái)看看古代的一位偉大的詩(shī)人東坡，說(shuō)到蘇東坡還是有很多人都是知道的，蘇東坡寫的詩(shī)集直到現(xiàn)在還是有很多人很喜歡，其實(shí)，蘇東坡創(chuàng)立的東坡肉也是有很多人知道，那么，你知道蘇東坡為何創(chuàng)東坡肉?東坡肉在哪里創(chuàng)造出來(lái)的?具體的一起來(lái)看看吧!

蘇東坡也就是蘇軾，是北宋時(shí)期著名政治家、文學(xué)家。蘇東坡是一個(gè)全才似的人物，在詩(shī)、詞、散文、書、畫等方面都有極高的成就。

書畫咱們先不說(shuō)，就說(shuō)詩(shī)、詞、散文這三樣，中學(xué)語(yǔ)文課本中就收錄了不少蘇東坡的大作。對(duì)于蘇東坡在這方面的成就，大家應(yīng)該都心里都有數(shù)。

除了在文學(xué)上的成就之外，蘇東坡也是一位有名的美食家了。倒不是因?yàn)樗缘亩啵缘木?，而是就一道東坡肉，流傳千古，至今仍然是百姓愛(ài)吃的菜肴。

許多人都吃過(guò)東坡肉，沒(méi)準(zhǔn)兒有人還燒過(guò)東坡肉呢?也許大家都知道東坡肉是蘇東坡創(chuàng)造的，但又是否知道蘇東坡為何會(huì)創(chuàng)造出這么一道菜肴呢?

后世相傳，蘇東坡的東坡肉是他貶謫湖北黃岡時(shí)創(chuàng)作。當(dāng)時(shí)黃岡當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬的多，豬肉價(jià)格就比較低。正好蘇東坡喜歡吃肉，后來(lái)就創(chuàng)造出這么一道菜肴。

《竹坡詩(shī)話》記載：“東坡性喜嗜豬，在黃岡時(shí)，嘗戲作《食豬肉詩(shī)》云：‘慢著火，少著水，火候足時(shí)他自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管?！?/p>

但又有一種說(shuō)法，東坡肉并不是在湖北黃岡創(chuàng)造的，而是在徐州。不過(guò)當(dāng)時(shí)不叫東坡肉，而叫“回贈(zèng)肉”。

這事兒在《徐州古今名饌》有記載，書中是這么說(shuō)的：

蘇軾調(diào)任徐州知州，任職期間正好遇見(jiàn)黃河決堤，徐州城危矣。在這種危急時(shí)刻，蘇軾身先士卒，帶著軍民百姓一道筑堤護(hù)城。

等到熬過(guò)水患災(zāi)害之后，蘇東坡又帶著大家修建堤壩，就是后來(lái)的蘇堤。

蘇東坡一心為民，修筑堤壩也是利民功臣，而且修建堤壩蘇軾也身先士卒，大家都看在眼里徐州百姓對(duì)蘇東坡十分敬愛(ài)。

大家想著父母官為自己做了這么多，自己總要回報(bào)這份心意。所以到了過(guò)年的時(shí)候，百姓們不約而同的帶著禮物前往拜訪蘇東坡。

因?yàn)樘K東坡愛(ài)吃肉的事情，早就傳開(kāi)了。所以當(dāng)時(shí)百姓帶的最多的禮物，就是大大小小一塊塊的豬肉。

蘇東坡對(duì)于百姓的厚愛(ài)，自然感激。但是這么多肉，肯定是吃不完的。如果干放著，實(shí)在浪費(fèi)了大家的心意。

后來(lái)他就想出了一個(gè)辦法，指點(diǎn)家中廚師烹飪了一道肉菜，然后分給百姓食用，官民同樂(lè)。因?yàn)槭腔刭?zèng)的菜肴，所以當(dāng)時(shí)名字就叫“回贈(zèng)肉”。而這道“回贈(zèng)肉”，正是東坡肉的前身。

所以說(shuō)，雖然東坡肉只是一道菜肴，但卻是蘇東坡政治功績(jī)最好的見(jiàn)證。

這就是為何蘇東坡創(chuàng)造東坡肉的原因，而蘇東坡也曾寫《燉肉歌》中表現(xiàn)其中奧妙：“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美?！?/p>