說(shuō)起袁隆平，相信大家都非常熟悉了，中國(guó)雜交水稻的種植專家，被譽(yù)為“世界雜交水稻之父”。由于袁隆平雜交水稻的出現(xiàn)，中國(guó)人就在意不存在會(huì)餓肚子的情況了，為我國(guó)人們做出了重要的貢獻(xiàn)。不過(guò)在這之前，還有一位也是用著自己的力量養(yǎng)活了整個(gè)中國(guó)人，這個(gè)人冒死帶回來(lái)了一根藤，結(jié)果上億人被養(yǎng)活了，而這個(gè)人就是被稱之為“紅薯之父”的陳振龍。

紅薯這個(gè)名字是我們現(xiàn)在普片所叫的名稱，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該是叫做甘薯。陳振龍是福建長(zhǎng)樂(lè)人。萬(wàn)歷年間，華僑陳振龍?jiān)趨嗡?今菲律賓)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾环N可以食用的塊根甘薯，“其耐旱易活，種少獲多，且生熟皆宜，有六益八利，功同五谷。”然而，當(dāng)時(shí)的菲律賓被西班牙殖民者占領(lǐng)，他們嚴(yán)禁甘薯流入中國(guó)。

據(jù)《金薯傳習(xí)錄》記載，盡管甘薯極容易成活而且高產(chǎn)，但西拌入“珍其種，不與中國(guó)人”，對(duì)前往中國(guó)的船只嚴(yán)格盤查，確保甘薯不流入中國(guó)。陳振龍冒著被殺危險(xiǎn)，他把甘薯藤藏在浸水的纜繩里，偷偷帶回福州。從此，甘薯在我國(guó)傳播開(kāi)來(lái)。

對(duì)于福建來(lái)說(shuō)，甘薯的引進(jìn)恰逢其時(shí)。引種次年，福建南部遭遇百年一遇大旱，“野草無(wú)青，禾無(wú)收，餓民遍野”，而甘薯卻大獲豐收，災(zāi)民“足果其腹，災(zāi)不為荒?！庇羞@樣的成功案例，甘薯的種植得到了進(jìn)一步推廣。

陳振龍把甘薯引入我國(guó)，改變了中國(guó)農(nóng)作物結(jié)果和食譜，甘薯也成為我國(guó)古代饑荒時(shí)期最重要的食物之一，超過(guò)一億人因此受益，“鄉(xiāng)民活于薯者十之七八。”在紀(jì)念陳振龍《先薯亭記》的碑文中，我們看到了人們對(duì)陳振龍的敬仰之情。

“撫令其速覓地育之，經(jīng)四月功成。撫遂令各地循法廣種之，果豐，旱饑大解，士民皆歡。甲午、乙未連遇饑荒，他谷皆歉。惟薯獨(dú)稔，鄉(xiāng)民活于薯者十之七八?！?/p>

到了乾隆時(shí)期，甘薯在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)推廣種植一億多畝，極大地解決了糧食危機(jī)，“薯子母鉤連，小者如臂，大者如拳，味同梨棗，可以充饑。金學(xué)曾遂通令各地如法栽種，大獲豐收，閩中饑荒得以緩解。”

在甘薯推廣種植的兩百多年間，陳振龍家族矢志不渝，“子子孫孫，瓜瓞綿連，始終致力于引種、推廣番薯，他們出身布衣，商賈為業(yè)，雖人微言輕，卻一心牽掛民生大計(jì)?！比缃窀适淼姆N植隨處可見(jiàn)，陳振龍的功績(jī)將永遠(yuǎn)被銘記。