我們常說(shuō)，漢朝盛世，盛世大唐，明朝盛世，可是說(shuō)得多了，難免會(huì)疑惑和好奇。古時(shí)候的盛世究竟是什么樣子?畢竟千百年前的世界與現(xiàn)在完全不同，我們經(jīng)常關(guān)注的也許就是某一個(gè)人物的生平，而很少去探究一個(gè)時(shí)代那些普通百姓，所以對(duì)于古代的人民生活并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)研究的學(xué)者了解。既然如此，古時(shí)候那些所謂的盛世，究竟是一種什么樣的程度?普通人們的生活水平又是什么樣的呢?

中國(guó)古代盛世里，老百姓能達(dá)到什么樣的生活水平?這個(gè)歷史話(huà)題，“我們愛(ài)歷史”的張嵚發(fā)表原創(chuàng)文章，選擇中國(guó)古代幾個(gè)典型的王朝向我們展示了古代百姓的生活場(chǎng)景。

一、兩漢時(shí)代

漢朝盛世年間，普通自耕農(nóng)家常吃麥子做的干餅“糗”，另外還有“湯餅”面食。因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有發(fā)酵技術(shù)，所以這類(lèi)主食都是口感堅(jiān)硬。還有大米或小米做的干飯。稍有點(diǎn)錢(qián)的人家，能吃上加甜棗的米飯。日常蔬菜主要是冬葵和蔓菁，大豆從西域傳入后，也是火熱受歡迎。大豆的鮮葉干枝，當(dāng)時(shí)全是西漢農(nóng)民的菜。而《鹽鐵論》以及各類(lèi)西漢壁畫(huà)證明，雞肉以及豬肝等畜類(lèi)下水，西漢平民逢年過(guò)節(jié)時(shí)，也能吃得上。

漢朝人的出行，比起先秦戰(zhàn)國(guó)也更方便，北地的邊郡養(yǎng)馬業(yè)發(fā)達(dá)，大城市里常見(jiàn)高車(chē)大馬。但放在平民百姓家，最好的也就是軺車(chē)。這種兩馬拉的敞篷馬車(chē)，經(jīng)常連座位都沒(méi)有，基本是走一路站一路。就這種簡(jiǎn)易馬車(chē)，也只有中等人家才用得起。普通百姓都是用“鹿車(chē)”，即單人推的獨(dú)輪小車(chē)。好些兩漢名臣早年貧寒時(shí)，都曾推著“鹿車(chē)”討生活，嘗盡民間寒苦。

所以說(shuō)，在漢朝做老百姓，能就著冬葵啃干餅，推著鹿車(chē)出去奔波，年節(jié)有口雞肉吃，就是幸福生活。

二、盛唐時(shí)代

盛唐的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)達(dá)到“稻米流脂粟米白”，天寶年間唐朝官倉(cāng)儲(chǔ)糧高達(dá)九千六百萬(wàn)石。唐朝百姓的食品種類(lèi)，自然也更豐富:主食有“煎餅”“胡餅”“蒸餅”“稻米飯”各類(lèi)，“蒸餅”更是唐朝各階層大愛(ài)。漢朝時(shí)還非常珍貴的芹菜韭菜，唐代時(shí)已經(jīng)遍及大江南北。瓜果的種類(lèi)也更多，櫻桃梨杏都能吃到。比起漢朝百姓年節(jié)常吃雞肉來(lái)，唐朝百姓過(guò)節(jié)卻能吃上豬肉，《北戶(hù)錄》等史料里唐朝百姓過(guò)節(jié)吃豬肉的橋段，寫(xiě)得十分熱鬧。

更能反映盛唐生活水平的民俗，當(dāng)屬喝酒。中國(guó)古代糧食充足時(shí)，喝酒風(fēng)氣才會(huì)火熱。放在盛唐年間，這事更是大熱。《開(kāi)元天寶遺事》記載，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安自昭應(yīng)縣的官道，兩邊全是各類(lèi)酒店，各類(lèi)美酒一路排開(kāi)，客人們先喝后買(mǎi)，甚至按照飲酒感覺(jué)隨便給錢(qián)。有時(shí)更是甩甩手就白送。《嶺表錄異》里的盛唐廣州，集市的各類(lèi)店鋪里都有酒，客人們可以邊逛邊喝，每天散集后常見(jiàn)喝躺下二三十人。真心喝高興。這喝高興的場(chǎng)面，著實(shí)證明盛唐的溫飽水平，果然不錯(cuò)。

三、兩宋年間

宋朝常被調(diào)侃為“弱宋”，但經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)絕不弱。宋真宗年間時(shí)，宋朝的歲入就已甩開(kāi)盛唐三倍多。外加商品經(jīng)濟(jì)更發(fā)達(dá)，大宋百姓的日常生活，變化也是極大。

最直接的就是“吃”，現(xiàn)代人熟悉的煎炒烹炸手藝，宋代時(shí)也終于成型，老百姓的家常菜肴，種類(lèi)也是更多。一線(xiàn)城市的肉類(lèi)消費(fèi)也激增。《東京夢(mèng)華錄》統(tǒng)計(jì)，每天深夜在汴京南熏門(mén)接受檢驗(yàn)的豬肉販子，人數(shù)就多達(dá)上萬(wàn)。汴京城里面向普通市民的小吃店林立，包子肉餅鵝鴨奶酪全都有，總數(shù)多達(dá)上萬(wàn)家。不少小吃店都成了百年字號(hào)。“舌尖上的大宋”，味道就是這么豐富。

同樣變化大的更有“穿”，雖說(shuō)宋代如漢唐一樣，開(kāi)國(guó)就對(duì)衣服禮制做了嚴(yán)格規(guī)定，卻架不住商品經(jīng)濟(jì)高速?zèng)_擊。到了北宋中期時(shí)，一些宋初時(shí)只有達(dá)官顯貴才可穿戴的服裝，平民百姓就已公然穿戴。曾經(jīng)只有皇家才可佩帶的金銀首飾，更變成汴京市井街頭風(fēng)靡。腦筋守舊的北宋高官司馬光，瞧見(jiàn)北宋街上身穿絲織品的平民百姓，就曾當(dāng)場(chǎng)悲憤大呼:“世風(fēng)日下，販夫走卒皆穿絲襪”。這聲悲憤，卻恰道出了宋代最大亮色:發(fā)達(dá)的兩宋經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，讓漢唐年間許多權(quán)貴專(zhuān)享的生活，終于可以服務(wù)于平民了。

四、明朝年間

十六世紀(jì)明朝“隆萬(wàn)中興”時(shí)，正趕上火熱的大航海時(shí)代，于是明朝百姓的日常生活，也被來(lái)華的歐洲傳教士看了個(gè)滿(mǎn)眼。

在那些好奇的歐洲人筆下，當(dāng)時(shí)的明朝人，著實(shí)是“吃得好住得好穿的好”。西班牙人拉達(dá)看到，每個(gè)集市上魚(yú)肉蔬菜都非常充足，種類(lèi)比歐洲多得多，價(jià)格卻比歐洲更便宜。葡萄牙人克魯士也感嘆，廣州的明朝老百姓的住房質(zhì)量極好，磚瓦十分優(yōu)質(zhì)，內(nèi)部條件更是“整潔舒適”。哪怕是普通明朝農(nóng)夫，家里也備有華貴的衣服，在參加盛大活動(dòng)時(shí)穿出來(lái)。如此明朝，以傳教士利瑪竇的說(shuō)法，真是“遠(yuǎn)比歐洲富裕得多”。這記載只是走馬觀花。

明末清初學(xué)者陳舜的《亂里見(jiàn)聞錄》里，也清楚還原了萬(wàn)歷年間的廣東生活:六七文錢(qián)可以買(mǎi)一斤肉，一二錢(qián)能買(mǎi)一斤魚(yú)，三文錢(qián)更可以買(mǎi)到一斗鹽?？胺Q(chēng)“百般平易”。也同樣是這“百般平易”的生活下，明朝中后期奢靡風(fēng)氣大起，但以飲食來(lái)說(shuō)，《五雜俎》里記載，那時(shí)南方的水產(chǎn)，常年充斥北方市場(chǎng)，江南特產(chǎn)的銀魚(yú)蝦蟹，明初還在北方屬“稀品”，明中期后全能輕松買(mǎi)到。普通家庭擺宴請(qǐng)客，都常用金銀器皿，擺幾十種山珍海味。以至于一頓宴席花費(fèi)，就是家里數(shù)月生活費(fèi)。《皇明疏鈔》里也統(tǒng)計(jì):十六世紀(jì)中后期，淮安一府每年釀酒，就要消耗小麥百萬(wàn)石，相當(dāng)于上萬(wàn)邊軍的軍費(fèi)!

隆慶年間軍事家楊博也感嘆過(guò)，寧夏邊地軍戶(hù)家的女子，出門(mén)也要戴名貴首飾?！犊妥樥Z(yǔ)》里記載，隆慶年間時(shí)，明朝百姓的服飾風(fēng)尚，還是十年一變，萬(wàn)歷年間時(shí)，竟是三年一變。各種奇裝異服年年刷新眼球。蘇松地區(qū)的集市，到了各類(lèi)寶貨人流“如山如林”的地步。北京城的每年描繪，也是“人煙湊集”。消費(fèi)風(fēng)氣空前火熱。所謂“明朝資本主義萌芽”，這類(lèi)火熱場(chǎng)景，就可濃縮說(shuō)明。