粳米是一種質(zhì)地較硬，但是韌性很足的大米，但是煮熟后口感卻十分的軟黏，整體呈現(xiàn)短粗的圓形，在我國已經(jīng)有6900年的歷史了，原產(chǎn)于東北地區(qū)，主要分為早粳米和晚粳米，東北大米，珍珠米等都是我們常見的粳米。

粳米是什么米?

粳米在我國大部分地區(qū)都有栽種，是十分常見的大米種類，大約全球有一半的人以它為主食，粳米最養(yǎng)人的吃法就是用來煮粥，因?yàn)榫字嗾承院陀托员容^大，所以能夠很好的滋補(bǔ)腸胃，利尿補(bǔ)氣，甚至有“世間第一補(bǔ)”的美稱。

粳米適合的人群很多，不管是孕婦，還是老人，還是嬰兒，甚至是腸胃虛弱者，但是患有糖尿病，更年期綜合癥，熱毒痤瘡的人不適合食用，因?yàn)榫讜L火氣。

粳米的功效和作用

1. 粳米中所含的蛋白質(zhì)雖然只有7%，但是作為主食，也是我們蛋白質(zhì)的主要來源之一，而且其中含有維生素，鈣，鐵等多種營養(yǎng)元素，多吃能夠降低膽固醇。

2. 粳米中含有粗纖維，對于腸胃蠕動很有幫助，能夠有效的緩解胃痛，便秘等。

3. 梗米還能防止部分過敏性的皮膚病，能夠提供人體所需的氨基酸。