所有的甜品都是離不開糖，無論是蔗糖，葡萄糖，轉(zhuǎn)化糖，糖霜，海藻糖，還是紅糖，健怡糖，忌廉糖等等，所以都是每個甜品的靈魂守護(hù)者，那么方糖和白砂糖的區(qū)別是什么呢？

1、形態(tài)不同：方糖是由細(xì)晶粒狀的精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀，而白砂糖的形態(tài)為大小均勻的顆粒狀結(jié)晶體。

2、制作方法不同：方糖的生產(chǎn)是用晶體尺寸粒度適當(dāng)?shù)木?，與少量的精糖濃溶液或結(jié)晶水混合，然后用成型機(jī)制成半方塊狀，再經(jīng)干燥機(jī)干燥，最終冷卻之后制成的，而白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶、分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。

3、溶解速度不同：方糖和白砂糖溶解速度不同，白砂糖倒入水中后要經(jīng)過攪拌才會慢慢溶解，而方糖之間有微小孔隙，倒入水中后不需攪拌就會快速溶解，食用方便，常作為咖啡配料。

以上就是給各位帶來的關(guān)于方糖和白砂糖的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了。