早在唐朝時期，北方地區(qū)的游牧民就已經(jīng)有著喝茶的傳統(tǒng)和習慣了。自從茶葉傳播到了草原上之后，茶葉就變成了一種非常暢銷的商品，甚至在有民族中出現(xiàn)了“寧可三日無糧，不可一日無茶?！钡闹V語。中原人雖然喜好茶葉，但是“柴米油鹽醬醋茶”中的“茶”卻只能排在最后。從這里看來，草原人對茶的喜好似乎要超出中原人許多。游牧民族喜歡茶葉到什么程度呢?

他們喜歡茶葉到要用戰(zhàn)略物資-馬去交換!他們喜歡茶葉到要發(fā)動國戰(zhàn)去搶!

唐朝的時候，回紇就每年派遣使者到長安用戰(zhàn)馬換取茶葉。為了發(fā)展部落內(nèi)的茶文化，回紇甚至用良馬千匹換取了陸羽的著作——《茶經(jīng)》，由此可見游牧民族對茶的熱衷。

而在明朝時期，有一次明廷為了打擊走私關(guān)閉了茶馬互市，結(jié)果邊境風云突變，鐵騎成群蜂擁而來。女真和蒙古聯(lián)合出兵包圍了清河城，迫使明朝開放了茶馬貿(mào)易。由此可見茶對游牧民族的重要。

草原上并不產(chǎn)茶，為什么牧民會喜歡喝茶呢?

茶水可以祛除肉食里面的腥膻味和中原人將飲茶看做一種風雅不同，起初牧民們喝茶更多的是出于一種生理需求。

陸游在《南唐書》上這樣說：“北方蕃人喜好肉食，吃飯的時候一定是要喝茶的，因為茶可以清除肉食的腥膻味。如今蒙古人喜好喝茶就是證據(jù)。在蒙古人中，不喝茶的人多數(shù)都會生病。也難怪他們時常會用良馬這種戰(zhàn)略資源來和漢族人交換茶葉。蕃人非常喜愛唐宋時期的團茶，常常愿意出重金購買”

古代草原物資匱乏，沒有現(xiàn)在這么多佐料，甚至連鹽巴都是重要的戰(zhàn)略物資。因此牧民們在烤肉的時候只能撒一點點鹽上去，甚至在缺鹽的時候牧民們連鹽都不放，直接將生肉烤熟吃了。

吃過烤羊肉串的人都知道，羊肉有一股非常濃重的腥膻味，放大料都很難掩蓋。古人如此清淡地吃羊肉在我看來簡直就是一種煎熬。

因此在吃肉的時候如果能有一碗清甜可口茶水對牧民們來說簡直就是一種享受。

茶水可以幫助消化“茶”對游牧民族來說是一種良藥。

游牧民族生活在干旱少雨的高原地區(qū)，受自然環(huán)境的限制，牧民們的飲食結(jié)構(gòu)非常的單一，食物主要就是肉和奶制品，飲料主要就是馬奶和羊奶，很少能夠得到植物類的食物。

牛羊肉都是油膩、燥熱、難以消化的。長期以牛羊肉為主食會產(chǎn)生各種不適，進而引發(fā)各種疾病。

古人雖然不懂什么營養(yǎng)學，但是也有自己的一套生活經(jīng)驗。他們不知道茶葉里面有什么成分，也不知道同時茶葉有溶解脂肪，降低膽固醇的功效，但是他們卻知道喝茶能夠有助于緩解自己腹部不適、燥熱和便秘的癥狀。

這些雖然都是小毛病，但是卻會讓人十分的不舒爽。所以草原上的人在飽受折磨多年之后，突然發(fā)現(xiàn)“茶”這種飲品可以改善多年的頑疾，讓自己活得更舒爽，自然是愛不釋手了。特別是對已經(jīng)喝茶多年的牧民來說，切斷茶葉的供應(yīng)，對他們來說簡直就是一種折磨。

茶水可以補充維生素茶水固然是可以補充維生素的，但是茶葉傳入草原之前，游牧民族也都還活得不錯。

在茶葉傳播到草原之前，大多數(shù)游牧民族依靠野生的植物來補充維生素。草原上牧草茂盛，野菜也有不少，但是這種獲取維生素的方法非常不穩(wěn)定。

當然他們也可以依靠食用動物的內(nèi)臟來補充維生素，畢竟牛羊是主要食物來源，補充維生素也可以靠它們。甚至一些強大的游牧部落還會自己種植農(nóng)作物，比如匈奴。

但是后來茶葉確實也成為游牧民族補充維生素的重要途徑之一，原因就是茶葉容易保存，攜帶方便，也方便食用，因此取代了其他補充維生素的方法。

茶水可以殺菌消毒早在神農(nóng)嘗百草的時候茶葉的解毒功效就被發(fā)現(xiàn)了。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之!

可以說最早的時候茶就是一種藥。茶多酚能把蛋白質(zhì)凝固起來，茶多酚遇到細菌就會使得細菌凝固變性。霍亂在古代是非?？膳碌膫魅静。魜y桿菌放在濃茶里面六分鐘，大部分就會失去活性。

古人固然不知道茶多酚的原理，但是這并不妨礙他們利用茶的這種特性。

牧民們經(jīng)常和牲畜接觸，難免沾染細菌，因而患上各種疾病。茶水這種殺菌消毒的功效對他們是大有用處的。

另外游牧民族是要經(jīng)常遷徙的，不同地方的水質(zhì)相差很大，古人很難分辨水源是否優(yōu)質(zhì)。而對于人來說，水源又極其重要。如果到了水質(zhì)不良的地方很可能會使得牧民大量的患病。

而茶葉中的茶多酚可以凝固水中的懸浮物，很好的改善飲用水的水質(zhì)，同時為了飲用茶葉，游牧民族改變了飲用生水的習慣，加熱過的水和能殺菌的茶葉組合在一起能夠有效地防止傳染病的發(fā)生。

茶水有利于克服水土不服我個人覺得這是游牧民族對茶葉情有獨鐘最重要的原因，游牧民族居無定所，經(jīng)常要大范圍的遷徙。水土不服是他們經(jīng)常要面對情況。

這就要從產(chǎn)生水土不服的原因說起了，人類的皮膚和口腔等地方都有著各種各樣的細菌真菌等微生物的存在。它們不僅對人體無害，并且能夠幫助人們消化食物和抑制有害病菌的繁殖。這些菌落相互依存又相互制約，維持著人體與外界的平衡。

當游牧民族遷徙以后，外部環(huán)境對菌落來說是發(fā)生了翻天覆地的變化的。各種菌落的平衡會被打破，甚至會有新的菌落進入人體，這樣就會產(chǎn)生水土不服。

茶水可以有效地殺菌，在一定程度上維持人體菌落的平衡，抑制新菌落產(chǎn)生，緩解人體的水土不服的癥狀。

有人說英國人是一手端著茶杯，一手拿著火槍進行著全球殖民的。這不是沒有道理的，他們能夠快速適應(yīng)各種各樣的環(huán)境和茶葉有著密不可分的聯(lián)系。

而對于需要經(jīng)常遷徙的游牧民族來說，能夠緩解水土不服的茶葉無疑是個寶貝。

當飲茶成為了游牧民族的習俗的時候，飲茶也成為了一種文化需求

游牧民族的茶文化如果說最早的時候牧民們喝茶是為了滿足生理需求，經(jīng)過長久的飲用茶水后，茶也融入了游牧民族的文化里面，漸漸地形成了獨特的風俗習慣，成為了一種精神需求。

茶文化傳入大草原以后，茶的加工方法和飲用習慣都發(fā)生了根本的改變。外來的茶文化逐步融入了大草原上獨特的自然環(huán)境和人文環(huán)境。形成了獨具地方特色和民族特色的“茶道”。

奶茶這種風味獨特的飲料就是游牧民族茶文化的載體。它是牧民們在長期的飲茶中將茶融入了自己的生活中的產(chǎn)物。制茶和飲茶的習俗在游牧民族中不斷地發(fā)展和延伸，形成獨具特色的茶文化，極大地豐富了草原人的物質(zhì)文化和精神文化。

當茶葉融入到了文化當中，當飲茶成為了習俗，游牧民族怎能不對茶葉情有獨鐘。

結(jié)語:

對于游牧民族來說，喝茶這件事情經(jīng)歷了從物質(zhì)需求到精神需求的過渡。

茶水可以祛除肉食里面的腥膻味、可以幫助消化、可以補充維生素、可以殺菌消毒、更是有利于克服水土不服。既然喝茶有這么多好處那也難怪他們熱衷于茶道了。

最重要的是經(jīng)過了多年的發(fā)展，喝茶已經(jīng)作為一種文化融入了牧民的生活當中。這也難怪他們要用良馬去換取茶葉，甚至發(fā)動戰(zhàn)爭去爭搶茶葉了。