谷雨是春季的一個(gè)節(jié)日，而且也是最后一個(gè)，而每個(gè)節(jié)氣都會(huì)有自己的習(xí)俗，有些地方根據(jù)節(jié)氣去食物的，那谷雨節(jié)氣吃什么？

1、香椿：谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。農(nóng)村地區(qū)的人們將香椿采回來(lái)炒食或者拌食，口感極其清香鮮嫩。而且香椿也具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。

2、烏米飯：每年谷雨時(shí)節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天，男女青年充分表達(dá)自己的愛(ài)慕之情。青年男子都會(huì)到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺(jué)得有面子，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)。

3、谷雨茶：谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

4、韭菜：“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節(jié)，且有“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法。谷雨時(shí)節(jié)，人們不妨多食用一些韭菜。

以上是關(guān)于谷雨節(jié)氣吃什么的介紹，每個(gè)地方都有自己節(jié)氣習(xí)俗，希望上面的內(nèi)容介紹對(duì)你有用。