東坡肉是我國傳統(tǒng)名菜之一，在各個地區(qū)都有不同的做法，不過它的食材和造型是大同小異的，也就是用半肥半瘦的豬肉制成，且成品形狀和麻將塊差不多，鮮紅欲滴，吃起來肥而不膩，讓人非常有食欲。那么東坡肉來歷是什么呢？

1、東坡肉相傳是北宋詞人蘇東坡創(chuàng)造并制作的，最早的發(fā)源地是四川眉山，原型則是徐州的回贈肉。

2、相傳在宋神宗熙寧十年四月，蘇軾任徐州知州，耳當(dāng)時黃河發(fā)生水寨，蘇軾身先士卒經(jīng)歷七十多個日夜終于抗洪成功，百姓紛紛殺豬宰羊慶祝并以肉食慰勞蘇軾。

3、蘇軾不好推辭，收下肉食之后指點家人制成紅燒肉，又回饋給百姓，百姓吃了之后都覺得它肥而不膩，鮮香十足，“回贈肉”的名稱也由此而來，此后蘇軾被貶到黃州，他親自動手烹飪紅燒肉并寫進(jìn)《食豬肉詩》中，而后來在杭州就認(rèn)知州時，他又是動手烹飪紅燒肉分給民眾，大家都親切的將肉稱為“東坡肉”。

以上就是對于東坡肉來歷是什么的全部內(nèi)容。