臘八，又稱臘八節(jié)，即農(nóng)歷十二月初八，古代稱為“臘日”。過了臘八，離春節(jié)就不遠了，可以說是年前的小“慶?！?。一年一度的臘八節(jié)即將就要到來了，但是很多人對于臘八節(jié)的由來是不了解的，那么臘八節(jié)的由來是什么呢？

1、由來一：紀念岳飛。抗金英雄岳飛當年率部駐扎在朱仙鎮(zhèn)，此時正值數(shù)九寒冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，老百姓給岳家軍送粥，士兵飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸，這天正是十二月初八，岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，后面便把這一天定為“臘八節(jié)”，吃的粥食稱為“臘八粥”。

2、由來二：牧女乳糜救佛祖。傳說佛祖釋迦牟尼曾經(jīng)在深山修行多年未得結(jié)果，并且由于未進食，餓得骨瘦如柴，有一天他到河中沐浴，沐浴過后卻因身體虛弱無法爬回岸上，這時一位牧女從旁邊經(jīng)過，將他拉上岸，給他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，來到菩提樹下幡然覺悟。這一天恰巧是農(nóng)歷十二月初八。從此以后，佛門弟子將臘八這一天稱為“佛成道節(jié)”，同時在臘八節(jié)這一天，將粥視為良藥，寺廟每年在臘八這天以粥供佛，并向世人布施，受此影響，我國民間也逐漸形成了臘八節(jié)吃粥的習俗?！掇o?！芳闯执擞^點：“臘八，佛教節(jié)日，相傳夏歷十二月初八是釋迦牟尼的成道日，中國漢族地區(qū)佛寺常于此日舉行誦經(jīng)等紀念活動……”。

3、由來三：紀念明太祖朱元璋。明太祖朱元璋在做皇帝前曾在獄中待過一段時間，當時正值數(shù)九寒天，又冷又餓的朱元璋在監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧，他把這些東西熬成了粥，那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。其他說法4對于臘八節(jié)的起源，至今民間都有不同的看法，除了這三種，還有“懶夫妻坐吃山空說”、“煮粥祭祀神農(nóng)說”、“祭祀八蠟神說”等等。只能說，臘八節(jié)的起源，相傳不一，不變的是一種文化傳統(tǒng)的承繼。

有些地區(qū)吃臘八粥是有禁忌的，講究吃臘八粥不過午，一般在臘八節(jié)前一天晚上開始熬制臘八粥，第二天早上食用，吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，一般過午不食了，還有句俗語叫“早食粥，來年糧食早收”。