玉米、紅薯、土豆傳入中國，不僅改變了中國的糧食結(jié)構(gòu)，而且使中國人在其后幾百年間度過了一次一次的天災(zāi)人禍。那么土豆是什么時候傳入中國的呢？

1、根據(jù)陜西省興平縣縣志的記載，16世紀時土豆已傳入中國。才傳入中國時，土豆只屬于貴族食物。明清之際，土豆的栽種技術(shù)不斷提升，產(chǎn)量亦不斷提高，是以開始突破貴族食物的藩籬，轉(zhuǎn)而向平常百姓的餐桌靠攏。

2、清朝建立后，政府取締了明代皇室的蔬菜供應(yīng)系統(tǒng)，皇室菜戶淪為普通農(nóng)民，土豆也借機走出大內(nèi)，向北京周圍乃至全國各地大規(guī)模地傳播開來。

3、清代中葉后，中國人口驟增，人民對糧食的需求也與日俱增。巨大的人口壓力與糧食危機，為土豆迎來了第一個種植高峰。道光年間，土豆進一步傳播到山西中部、北部，其后山西更發(fā)展為中國土豆的主要產(chǎn)區(qū)。

4、歷經(jīng)三百年的傳播，跨越明清兩個朝代，外來的土豆終于在中國落地生根。時至今日，土豆已是中國飲食文化中不可或缺的一部分。

以上就是給各位帶來的關(guān)于土豆是什么時候傳入中國的全部內(nèi)容了。