煎餅馃子，是中國(guó)天津的著名小吃，天津人以它為早點(diǎn)。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子（油條）或者馃篦兒組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。那么煎餅果子的由來是什么呢？

1、這煎餅果子只有在天津才是能吃得到的，或者說只有天津的才是天津式的煎餅果子。走了許多地方，天津以外地方的“天津煎餅果子”沒有一個(gè)不是變味的。在當(dāng)?shù)厝顺云饋恚赡苡X得味道不錯(cuò)，在天津人吃起來，總是覺得不地道。

2、從元代定都北京開始，天津就是重要的交通中心。北京的糧食不能自給自足，必須從南方調(diào)撥。無論是海運(yùn)，還是漕運(yùn)都要從天津下碼頭，走陸路進(jìn)北京。另一方面，天津也就成了重要的戰(zhàn)略要地，是北京的門戶。

3、煎餅馃子是我國(guó)天津的一個(gè)非常的著名的特色的小吃。而在天津人都把其作為早點(diǎn)。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，腐乳，辣椒醬（可選）作為佐料。

4、煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來開始在北方各城市流行，北京是從80年代才開始從天津引進(jìn)。

5、后來，這種制作煎餅的方法慢慢流傳了下來，現(xiàn)如今在山東大部分地區(qū)，人們的主食還是煎餅。

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