十大最貴淡水魚 榜首有“長江第一鮮”的美稱(長江刀魚)
盼旋殿下
夏日炎炎垂釣河邊,呼吸著吹來的風,釣上來一條大魚做晚餐,日子好不愜意。如今生態(tài)屢遭破壞,小溪里再難釣到魚,就算釣到恐怕也不太敢吃。我們平常餐桌上的魚都是魚塘主統(tǒng)一經營的,吃魚都需要去集市上購買,目前市場上在售的十大最貴淡水魚分別是哪些呢?
十大最貴淡水魚
1、長江刀魚
刀魚素有“長江第一鮮”的美稱,每年春季3、4月是刀魚味道最為鮮美的時候,肉質細嫩,入口即化,兼有微香。正宗的長江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片白亮,光澤度高,且魚身圓潤、有肚,整體白里透亮。價格幾百到上千的都有。
2、松江鱸魚
松江鱸魚是中國四大名魚之首,松江鱸魚雖然名字叫松江鱸魚,但并非是松江特產,以前我國黃、渤海和東海廣泛分布,但以松江秀野橋之鱸魚最為有名。
3、抗浪魚
抗浪魚是云南省玉溪市撫仙湖的特產。它的體型很細小,長3-4寸,形如箭,魚身銀白色,喜棲于深水魚洞或沙礫中,由于這種魚喜歡逆流而上,因此被人們形象的稱為“抗浪魚”。
4、大理裂腹魚
大理裂腹魚又叫做大理弓魚,為中國特有種,分布于中國云南大理洱海及其附屬水域。大理裂腹魚魚肉肥厚多脂,肉質細嫩,且籽多刺少苦膽小,非常鮮美。野生大理裂鰒魚已處于瀕危狀態(tài),為國家二級重點保護野生動物。
5、長江鰣魚
長江鰣魚被稱為“魚中之王”,產于中國長江下游,以當涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳,素譽為江南水中珍品,古為納貢之物,為中國珍稀名貴經濟魚類,鰣魚與河豚、刀魚齊名,素稱“長江三鮮”。
6、大黃魚
大黃魚又名黃魚、黃金龍、桂花黃魚、黃瓜魚。其身體顏色為金黃色,肉質雪白細嫩,鮮美無比,可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等,烹調幾十種風味各異的菜肴。
7、泰山赤鱗魚
泰山赤鱗魚是泰山泉水哺育的珍貴山區(qū)淡水魚,赤鱗魚肉質細嫩,味道鮮美,刺少,無腥味,營養(yǎng)價值高。相傳每逢古代帝王到泰山封禪,赤鱗魚便是御膳中的必備之菜。
8、黃唇魚
黃唇魚又稱金錢鮸、金錢猛魚、金錢鳘等。黃唇魚是中國特有魚種,主要分布在我國東海與南海北部。美國一家媒體公布了9種全球最貴食物,而黃唇魚赫然名列其中。
9、淮王魚
淮王魚又叫做淝王魚、鮰皇魚,產于淮河壽縣正陽關至淮南市鳳臺縣黑龍?zhí)抖?。是我國獨有的珍稀食用魚,形似鯰魚,呈鮮黃色,光滑無鱗,隨著季節(jié)和水溫變化其體色呈現(xiàn)淡灰、青白、粉紅三色交替變幻的生存狀態(tài)。
10、黃河鯉魚
黃河鯉魚鱗片金黃閃光,各鰭尖部鮮紅,脊有厚肉,內臟少,骨骼小,尤以色澤鮮麗、肉質細嫩、氣味清香而著稱。黃河鯉魚不僅風味足、肉質好,而且口碑一流,價格居高不下,和普通鯉魚簡直是天壤之別。
這十大最貴淡水魚通常只在十分正式的場合才會出現(xiàn),比如宴請賓客。普通人家常吃的魚類還是比較常見的鯽魚、鰱魚等,可以大范圍養(yǎng)殖的魚類。魚肉富含蛋白質和微量元素,多吃能夠補充人體營養(yǎng),同時魚皮里面富含的膠原蛋白,是女孩子美容養(yǎng)顏的佳品,只要烹飪時注意火候,就會是一道佳肴。