長壽面象征著長長久久，雞蛋象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。因為人的一生要追求長長久久,更重要的是又要追求團(tuán)團(tuán)圓圓。在起初，長壽面里是放鴨蛋的，因為古時候的人出遠(yuǎn)門，多數(shù)使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風(fēng)破浪，順順利利到達(dá)目的地。

長壽面的寓意,在古代,人們過生日的時候都要吃長壽面,于面又長又瘦,因此取其諧音”長壽",代表著這個人可以活得很長久,是十分美好的寓意。也有的說法是長壽面象征著長長久久,喻指一個人生活過程中可以過得非常好,可以和家人親戚過得長長久久的,非常幸福，因此生日的時候吃,非常好的。在長壽面里加雞蛋的話也是非常有寓意的,長壽面包含長壽、長久，而雞蛋外形圓圓的,則代表著團(tuán)團(tuán)圓圓的意思,也就是說過生日的人每年都可以這樣和家人團(tuán)圓,過得非常開心。

長壽面包含長壽、長久，而雞蛋外形圓圓的，則代表著團(tuán)團(tuán)圓圓的意思，也就是說過生日的人每年都可以這樣和家人團(tuán)圓，過得非常開心。

說到長壽面放雞蛋也是如今的吃法，以前的時候是放鴨蛋的，因為古時候的人們出行都是坐船的，吃鴨蛋有“壓浪”的諧音，寓意能平平安安的，因此也有吃長壽面放鴨蛋的習(xí)俗。