很多人都喜歡吃藕粉，藕粉就是用蓮藕的磨出的淀粉做的，那么當(dāng)我們在切藕的時候，看到的“絲絲”是什么組織呢？跟著小編一起了解一下吧！

簡要回答

藕斷絲連的“絲”是藕的輸導(dǎo)組織，是用來運(yùn)輸水份，有機(jī)物和無機(jī)鹽的導(dǎo)管。

詳細(xì)內(nèi)容

藕是睡蓮植物的水下肥大的根莖，內(nèi)有管狀小孔，市面上有紅花藕、白花藕和麻花藕普遍售賣，其味道微甜而脆，可以生吃也可以炒菜，還可以提取其中的淀粉做成藕粉，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性的功效。

藕絲就是藕的輸導(dǎo)組織，叫做導(dǎo)管和管胞，它們分布在植物的各個地方，就像是人體的血管一樣，它們負(fù)責(zé)運(yùn)送水份，無機(jī)鹽和有機(jī)物到植物的地上部分，是植物體中擔(dān)負(fù)物質(zhì)長途運(yùn)輸?shù)闹饕M織，也是植物體中最復(fù)雜的系統(tǒng)。

藕含有豐富的膳食纖維，可以降糖降脂益腸道，還有減肥的功效，其含糖量不高，對于糖尿病患者和便秘人群都很有好處，還可以補(bǔ)充很多微量元素。