鰻魚(yú)的人工育苗技術(shù)始終沒(méi)有得到突破，因此養(yǎng)殖鰻魚(yú)，其苗種來(lái)源只能靠野捕，因后期捕撈量劇增，資源量劇減，所以?xún)r(jià)格高昂被稱(chēng)為軟黃金。

鰻魚(yú)苗是鰻魚(yú)的小苗，鰻魚(yú)是指鰻鱺目分類(lèi)下的物種總稱(chēng)，別稱(chēng)白鰻、河鰻、鰻鱺等，通常在深海中產(chǎn)卵繁殖，在淡水環(huán)境中成長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，少刺多肉，并具有清涼解暑、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，養(yǎng)殖價(jià)值非常高。

鰻魚(yú)苗為什么被稱(chēng)為軟黃金？

鰻魚(yú)的人工育苗技術(shù)始終沒(méi)有得到突破，因此養(yǎng)殖鰻魚(yú)，其苗種來(lái)源只能靠野捕，這主要是因?yàn)轹狋~(yú)有很特別的生活史，很難在人為環(huán)境下來(lái)模擬，生產(chǎn)上主要是通過(guò)自然捕撈獲取仔魚(yú)的。

同時(shí)，鰻魚(yú)的性別是后天環(huán)境決定的，族群數(shù)量少時(shí)雌魚(yú)的比例會(huì)增加，族群數(shù)量多則減少。

早期資源豐富時(shí)價(jià)格不高，到后期捕撈量劇增，資源量劇減，所以?xún)r(jià)格就高。