今天就讓小編為各位分析一下請(qǐng)問(wèn)如何識(shí)別食物中是否有罌粟殼？感興趣的朋友一起來(lái)看看吧！如何識(shí)別食物中是否有罌粟殼？我們吃的麻辣燙是不是有一定有罌粟殼的風(fēng)險(xiǎn)？

您好，首先罌粟殼屬于非食用物質(zhì)，是禁止在食品中添加的，近些年頻頻傳出有商家為了謀取獲利，在食品中添加罌粟殼，尤其是火鍋、湯菜、燒烤、小龍蝦、鹵煮等食物，罌粟殼的添加，可以大大提升食品的口味，讓客戶吃了上癮，變成死忠粉。外出吃飯如何才能防范和鑒別食品中有罌粟殼的添加，教你幾招識(shí)別。

一、什么是罌粟殼？

罌粟殼，俗稱大煙殼，罌粟科植物罌粟的干燥果殼，呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，直徑1.5～5厘米，長(zhǎng)3～7厘米，外表面黃白色、淺棕色至淡紫色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕，頂端有 6～14條放射狀排列呈圓盤(pán)狀的殘留柱頭；基部有短柄，體輕，質(zhì)脆；內(nèi)表面淡黃色，微有光澤；有縱向排列的假隔膜，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點(diǎn)；氣微清香，味微苦。罌粟殼含有20多種生物堿，其中以嗎啡、可待因，那可丁、罌粟堿等為主要成分。

罌粟殼具有鎮(zhèn)痛、催眠、呼吸抑制與鎮(zhèn)咳作用，一般用于醫(yī)藥行業(yè)。我國(guó)法律明令禁止在食品中加入罌粟殼。

二、如何識(shí)別食物中是否有添加？

1.眼睛看：

罌粟殼大多是與其他調(diào)料混在一起，往往有人為切割的刀痕。比較難辨別，但是，完整的罌粟殼還是很好辨認(rèn)的，外觀辨別參照上方“什么是罌粟殼“。

2.身體反應(yīng)：

人一旦攝入罌粟殼，會(huì)因?yàn)槠渲械膯岱犬a(chǎn)生愉快感，全身放松，異常舒暢。如果是長(zhǎng)期食用，突然油幾天不吃，渾身會(huì)莫名其妙的流鼻涕和眼淚，心里也很堵，一般這種情況都會(huì)食用嗎啡檢測(cè)條來(lái)辨別。

目前，禁毒系統(tǒng)、戒毒中心、兵站篩查、出入境檢疫、家庭戒毒等通常使用的一種快速檢測(cè)板，可以快速檢測(cè)。開(kāi)車(chē)的人可以備一兩支這樣的檢測(cè)板，一旦發(fā)現(xiàn)身體異樣，可以立即檢測(cè)，如果測(cè)出陽(yáng)性果斷放棄外出、開(kāi)車(chē)。這樣就能有效避免悲劇。

3.專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)

有些不法商家，會(huì)將罌粟殼碾成粉狀，與各種香料混在一起，甚至與辣椒粉混在一起，做成辣椒油，這種情況 需要借助專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)才行。

三、攝入罌粟殼對(duì)人體有哪些壞處？

罌粟殼的作用不會(huì)像毒品那樣直接上癮，但卻會(huì)造成一定的迷幻，如果是在火鍋里添加罌粟殼，會(huì)增加人對(duì)辣的渴望，越辣越過(guò)癮，漸漸失去味覺(jué)。罌粟殼含有嗎啡等物質(zhì)，易使人體產(chǎn)生依賴性而造成癮癖，對(duì)人體肝臟、心臟有一定的毒害作用。如果長(zhǎng)期食用含有罌粟殼的食物，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，引起精神失常，出現(xiàn)幻覺(jué)，有時(shí)甚至?xí)粑Ｖ苟劳觥?/p>

首先罌粟殼屬于非食用物質(zhì)，是禁止在食品中添加的，近些年頻頻傳出有商家為了謀取獲利，在食品中添加罌粟殼，尤其是火鍋、湯菜、燒烤、小龍蝦、鹵煮等食物，罌粟殼的添加，可以大大提升食品的口味，讓客戶吃了上癮，變成死忠粉。外出吃飯如何才能防范和鑒別食品中有罌粟殼的添加，教淺棕列的假隔膜，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點(diǎn)；氣微清香，味微苦。罌粟殼含有20多種生物堿，其中以嗎啡、可待因，那可丁、罌粟堿等為主要成分。罌粟殼具有鎮(zhèn)痛、催眠、呼吸抑制與鎮(zhèn)咳作用，一般用于醫(yī)藥行業(yè)。我國(guó)法律明令禁止在食品中加入罌粟殼。二、如何識(shí)別食物中是否有添加？1.眼睛看：罌粟殼大多是與其他調(diào)料混在一起，往往有人為切割的刀痕。比較難辨別，但是，完整的罌粟殼還是很好辨認(rèn)的，外觀辨別參照上方“什么是罌粟殼“。2.身體反應(yīng)：人一旦攝入罌粟殼，會(huì)因?yàn)槠渲械膯岱犬a(chǎn)生愉快感，全身放松，異常舒暢。如果是長(zhǎng)期食用，突然油幾天不吃，渾身會(huì)莫名其妙的流鼻涕和眼淚，心里也很堵，一般這種情況都會(huì)食用嗎啡檢測(cè)條來(lái)辨別。目前，禁毒系統(tǒng)、戒毒中心、兵站篩查、出入境檢疫、家庭戒毒等通常使用的一種快速檢測(cè)板，可以快速檢測(cè)。開(kāi)車(chē)的人可以備一兩支這樣的檢測(cè)板，一旦發(fā)現(xiàn)身體異樣，可以立即檢測(cè)，如果測(cè)出陽(yáng)性果斷放棄外出、開(kāi)車(chē)。這樣就能有效避免悲劇。3.專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)有些不法商家，會(huì)將罌粟殼碾成粉狀，與各種香料混在一起，甚至與辣椒粉混在一起，做成辣椒油，這種情況 需要借助專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)才行。三、攝入罌粟殼對(duì)人體有哪些壞處？罌粟殼的作用不會(huì)像毒品那樣直接上癮，但卻會(huì)造成一定的迷幻，如果是在火鍋里添加罌粟殼，會(huì)增加人對(duì)辣的渴望，越辣越過(guò)癮，漸漸失去味覺(jué)。罌粟殼含有嗎啡等物質(zhì)，易使人體產(chǎn)生依賴性而造成癮癖，對(duì)人體肝臟、心臟有一定的毒害作用。如果長(zhǎng)期食用含有罌粟殼的食物，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，引起精神失常，出現(xiàn)幻覺(jué)，有時(shí)甚至?xí)粑Ｖ苟劳觥?/p>

那我們平時(shí)在飲食時(shí)，要如何分辨出是否含有此物呢？下面介紹幾種方法，望有所幫助。

外觀識(shí)別

罌粟殼外觀很易識(shí)別，它大小類似鵪鶉蛋，且一頭尖一頭為冠狀，我們一般一眼便可識(shí)別出，所以在食物中通過(guò)對(duì)外形分辨是能判斷有沒(méi)有添加罌粟殼的。

罌粟殼粉進(jìn)行檢驗(yàn)識(shí)別

有的飯店在食物中會(huì)加入罌粟殼粉，這種情況我們是不能由外觀識(shí)別出的，但能經(jīng)檢驗(yàn)法進(jìn)行分辨有無(wú)加入罌粟成分，此方法較科學(xué)、準(zhǔn)確。

個(gè)人身體反應(yīng)

罌粟殼里具有的嗎啡，易令人產(chǎn)生快感、興奮、心情愉悅等不良反應(yīng)，大多人過(guò)多攝入后，均會(huì)表現(xiàn)異常興奮，且還易有面紅耳赤，流眼淚，鼻涕情況。若出現(xiàn)這些表現(xiàn)，有可能為攝入罌粟殼所導(dǎo)致。我們可經(jīng)嗎啡檢測(cè)條在食物來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，要是存在嗎啡成分，一般就放入了罌粟殼。

對(duì)某種食物上癮

若食用某種食物時(shí)，感覺(jué)產(chǎn)生依賴感，總是想要吃這種食物，有時(shí)剛吃過(guò)但還是想要吃，如果不去食用就覺(jué)得不舒服，這種情況下食物里放罌粟殼能性較大，要避免食用且需多喝水、多食用蔬果。水可加速毒物排出，蔬果里纖維物能降低對(duì)毒物的吸收。

相信很多人都知道，在大多數(shù)國(guó)家，對(duì)于罌粟的種植都是有較為嚴(yán)格的規(guī)定的，但是在日常的生活中，卻存在有些不法商家，為了讓食物更加美味，而選擇在食物中加些罌粟。很多人因此擔(dān)心，吃了罌粟殼會(huì)對(duì)人體造成危害?那么大家要怎么識(shí)別食物里面有沒(méi)有加罌粟殼呢?

不可否認(rèn)，罌粟殼也具有一定的毒素，如果長(zhǎng)期服用罌粟殼，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)上癮的情況，根據(jù)規(guī)定，在日常的食品和鍋底料中，是絕對(duì)不可以添加罌粟殼的。究竟大家又應(yīng)當(dāng)要如何識(shí)別食物里面有沒(méi)有加罌粟殼呢?

較為明顯的是，在食用罌粟殼之后，很多人可能會(huì)出現(xiàn)有一些異常的情況，如果發(fā)現(xiàn)在食用某種事物后，機(jī)體存在有異常興奮的情況，并且伴有面紅耳赤和流淚流鼻涕的癥狀，此時(shí)則應(yīng)當(dāng)要警惕是否是由于攝入罌粟殼而最終導(dǎo)致。

有條件的話，則可以通過(guò)嗎啡檢測(cè)條來(lái)檢測(cè)出食物里面所含有的具體物質(zhì)成分，一般情況下，如果含有嗎啡的話，此時(shí)就可能會(huì)有罌粟殼的存在。

在生活中，如果不小心攝入了這類食物，大家也不要過(guò)于擔(dān)心，而是可以多多喝水，以沖淡罌粟的毒性。一旦發(fā)現(xiàn)異常情況的話，則應(yīng)當(dāng)要及時(shí)舉報(bào)，并及時(shí)去醫(yī)院檢查身體，以防對(duì)身體造成危害。

罌粟殼，也就是鴉片煙果。醫(yī)學(xué)表明，罌粟殼里具有嗎啡、可待因、罌粟堿等。這些成分易導(dǎo)致中毒上癮，所以將罌粟殼加入到了毒品之列。但有些飯店等為了謀取暴利，擅自把罌粟殼加到火鍋等食物里用來(lái)調(diào)味，不顧人的健康。

那我們平時(shí)在飲食時(shí)，要如何分辨出是否含有此物呢？下面介紹幾種方法，望有所幫助。

外觀識(shí)別

罌粟殼外觀很易識(shí)別，它大小類似鵪鶉蛋，且一頭尖一頭為冠狀，我們一般一眼便可識(shí)別出，所以在食物中通過(guò)對(duì)外形分辨是能判斷有沒(méi)有添加罌粟殼的。

罌粟殼粉進(jìn)行檢驗(yàn)識(shí)別

有的飯店在食物中會(huì)加入罌粟殼粉，這種情況我們是不能由外觀識(shí)別出的，但能經(jīng)檢驗(yàn)法進(jìn)行分辨有無(wú)加入罌粟成分，此方法較科學(xué)、準(zhǔn)確。

個(gè)人身體反應(yīng)

罌粟殼里具有的嗎啡，易令人產(chǎn)生快感、興奮、心情愉悅等不良反應(yīng)，大多人過(guò)多攝入后，均會(huì)表現(xiàn)異常興奮，且還易有面紅耳赤，流眼淚，鼻涕情況。若出現(xiàn)這些表現(xiàn)，有可能為攝入罌粟殼所導(dǎo)致。我們可經(jīng)嗎啡檢測(cè)條在食物來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，要是存在嗎啡成分，一般就放入了罌粟殼。

對(duì)某種食物上癮

若食用某種食物時(shí)，感覺(jué)產(chǎn)生依賴感，總是想要吃這種食物，有時(shí)剛吃過(guò)但還是想要吃，如果不去食用就覺(jué)得不舒服，這種情況下食物里放罌粟殼能性較大，要避免食用且需多喝水、多食用蔬果。水可加速毒物排出，蔬果里纖維物能降低對(duì)毒物的吸收。