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  • 上海特產(chǎn)有哪些?

    瑾夏年華

    上海屬于繁華城市之一,所以很多人會(huì)想去上海玩,去的人都會(huì)想買(mǎi)一些上海的特產(chǎn)帶回家,那上海的特產(chǎn)有哪些呢?

    上海特產(chǎn)有哪些?

    簡(jiǎn)要回答

    上海的特產(chǎn)有上海蟹殼黃、城隍廟五香豆、太白拉糕 、南翔小籠 、城隍廟梨膏糖 、高橋“四大名點(diǎn)”。

    詳細(xì)內(nèi)容

    上海蟹殼黃
    創(chuàng)始于20世紀(jì)20年代初期,以上海蘿春閣和吳苑餅家烹制的蟹殼黃最為著名。它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圓形餅,餅面粘上一層芝麻,貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。餡料有咸有甜,咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼,熟后色澤如蟹殼背一樣深紅,所以稱(chēng)為"蟹殼黃"。

    上海特產(chǎn)有哪些?

    城隍廟五香豆
    城隍廟五香豆是上海的傳統(tǒng)小吃,產(chǎn)地中國(guó)上海城隍廟,用料講究,火候適當(dāng)。所用原料是專(zhuān)門(mén)選自浙江省余姚縣出產(chǎn)的蠶豆。"不嘗老城隍廟五香豆,不算到過(guò)大上海!"這是凡到城隍廟中外游客眾口一致的評(píng)語(yǔ)。城隍廟五香豆皮薄肉松,鹽霜均勻,咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋,別有風(fēng)味。

    上海特產(chǎn)有哪些?

    太白拉糕
    太白拉糕是上海市地方名點(diǎn)之一,色澤淡黃透明,入口韌糯,香甜細(xì)膩。以松子仁為制作主料,太白拉糕的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于甜味。太白拉糕是上海沈大成點(diǎn)心店新創(chuàng)制的一款特色糕團(tuán)之一。1990年,該店著名的面點(diǎn)師在傳統(tǒng)蘇式糕團(tuán)制法的基礎(chǔ)進(jìn)行改進(jìn),按照酒心巧克力的制作原理制成了此糕。因糕中有優(yōu)質(zhì)白酒,故借唐代詩(shī)人李白之名,取名為"太白拉糕"。

    上海特產(chǎn)有哪些?

    南翔小籠
    南翔小籠原名"南翔大肉饅頭"、"南翔大饅頭"、"古猗園小籠",也稱(chēng)為"南翔小籠包"、"南翔小籠饅頭",是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn),以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱(chēng)。
    南翔小籠的餡心是夾心腿肉做成肉醬,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成;皮是用不發(fā)酵的精面粉制作而成的。

    上海特產(chǎn)有哪些?

    城隍廟梨膏糖
    所屬類(lèi)別 : 食譜|小吃
    城隍廟梨膏糖是上海地區(qū)特色風(fēng)味名小吃,相傳已有1300多年歷史。100多年前上海城隍廟開(kāi)設(shè)了果膏糖店,由于業(yè)主善于經(jīng)營(yíng),使城隍廟梨膏糖揚(yáng)名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類(lèi)。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開(kāi)胃之效用。

    上海特產(chǎn)有哪些?

    松餅、薄脆、松糕、一捏酥
    海地區(qū)生產(chǎn)的糕點(diǎn)有千余種,在眾多的食品中,上海浦東高橋鎮(zhèn)的本幫糕點(diǎn)較為有名,其中松餅、薄脆、松糕和一捏酥被譽(yù)為高橋“四大名點(diǎn)”。
    松餅,又稱(chēng)千層餅,其特點(diǎn)是香、松、酥、脆,吃后不覺(jué)膩,比較適合于中老年群體。
    薄脆,其特點(diǎn)是口味濃郁,香口松脆,甜潤(rùn)適中,營(yíng)養(yǎng)豐富,因而深受顧客的歡迎。據(jù)說(shuō)我國(guó)已故文學(xué)泰斗郭沫若先生曾經(jīng)常派人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
    松糕,其特點(diǎn)是形態(tài)多變,吃口松糯,營(yíng)養(yǎng)豐富,既是冬令季節(jié)的可口佳點(diǎn),又是新春佳節(jié)饋贈(zèng)親朋好友的傳統(tǒng)禮物。
    一捏酥,其特點(diǎn)是酥香軟松,肥而不膩,吃口香甜,回味無(wú)窮,該食品比較適合于老年人或無(wú)牙齒的人。

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