高粱屬于草本植物，也是經(jīng)濟作物，很多人喜歡種高粱，也喜歡用高粱來釀酒，那么你個人對高粱的認知有幾分呢？下面就讓小編來簡單介紹一下有關(guān)高粱的知識。

生長在土地上的高粱，其葉子跟玉米長得挺像的，而花長在莖的頂端。雖然高粱的葉子是綠色的，不過高粱籽卻是紅褐色的。一旦高粱成熟，就可以收割了。

高粱可以用來釀酒，很多名酒都是以高粱為原料釀制的，比如說茅臺、竹葉青以及瀘州特曲等。

高粱有多種分類，人們習慣將其分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等三類。高粱成熟之后可以直接吃，而且吃的時候你會覺得很甜，跟甘蔗非常的相似，可以被視作水果來食用。

高粱還可以直接拿來做飯，或者磨成粉之后做成很多很多美味的食物，比如說各類面試，比如說各類糕點，比如說還可以用來做成淀粉。