舌尖3第一集介紹了哪些器具
花開(kāi)淡墨
怒江石板,將其打磨成圓形用于制作蕎麥粑粑,蘸上野生蜂蜜進(jìn)行食用,讓生活充滿(mǎn)夏天的味道。
穿山灶,可以同時(shí)烹飪大量的食物,并且滿(mǎn)足不同食物對(duì)火候的需求,是人民生活智慧的結(jié)晶。
竹編蒸籠,將食物與水隔離,用蒸汽烹制,傳導(dǎo)熱量,保持了食物的完整性。
章丘鐵鍋,結(jié)實(shí)耐用,做工精細(xì),受熱均勻,用起來(lái)手感好,物美價(jià)廉。
手工菜刀,精細(xì)制作,千錘百煉,聲如龍吟,切姜如玉,一刀多用,專(zhuān)為中國(guó)菜而生。
銀杏砧板,切割食材時(shí)不傷刀刃,不滑刀,用起來(lái)順手,廚師必備佳品。
泡菜壇子,大多陶土燒制,胎體薄,易于透氣,長(zhǎng)時(shí)間腌制,也能保持蔬菜新鮮的狀態(tài)。
餐具,有陶制的,也有玻璃的,體現(xiàn)一種精神層面的愉悅,為食物提供了一個(gè)合適而絢麗的呈味舞臺(tái)。