因?yàn)楹}卜含有紅色的胡蘿卜素

胡蘿卜之所以是紅色的，是因?yàn)楹泻}卜素，這是一種常見(jiàn)的有機(jī)色素，由于胡蘿卜中含量最高，因此人們叫它胡蘿卜素。它在人體的肚臟中可以分別制成兩個(gè)維生素甲，這種維生素是促進(jìn)發(fā)育的重要因素。

胡蘿卜原產(chǎn)于中亞和北非，13世紀(jì)傳入我國(guó)，因?yàn)樗耐庑蜗裉}卜，所以人們稱它為胡蘿卜。胡蘿卜之所以是紅色的，那是因?yàn)楹}卜中含有“胡蘿卜素”，它是一種深紅色素，所以胡蘿卜呈紅色是因?yàn)楹}卜素的原因。

此外，胡蘿卜還含有10%的糖和淀粉。因此，小朋友應(yīng)該多吃些胡蘿卜，這樣對(duì)身體會(huì)有好處。胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前最安全補(bǔ)充維生素A的產(chǎn)品 （單純補(bǔ)充化學(xué)合成維生素A，過(guò)量時(shí)會(huì)使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質(zhì)同時(shí)服用。