6種常見面包的保質(zhì)期即保存方法
戊午子
很多喜歡烘焙的朋友購(gòu)買烤箱之后第一件事就是烘焙自己喜歡的各種口味的面包,下面給大家說說6種常見面包的保質(zhì)期即保存方法
經(jīng)過熱處理的面包即使放入冰箱,保質(zhì)期也不會(huì)超過一天淀粉老化,并且以味道為代價(jià),因此可以在室溫下儲(chǔ)存。
甜面包的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)。 在保質(zhì)期內(nèi),面包的味道沒有很大的變化,即面包還是比較軟的。
含餡面包,保質(zhì)期:2-3天或1天。 雖然它包含填充物,但它必須分開。 具有柔軟的儲(chǔ)存抗性填充物的面包可以儲(chǔ)存2-3天。 含有肉類的面包只能存放1天。
丹麥面包的保質(zhì)期更長(zhǎng)。 但請(qǐng)注意,如果是丹麥法式面包(如金槍魚丹麥面包),保質(zhì)期也只有1天。
硬殼面包最具吸引力的特點(diǎn)是硬殼。 但烤箱烘烤后,面包內(nèi)的水分會(huì)繼續(xù)滲入外部,最終會(huì)導(dǎo)致外殼吸收水分并變軟。
貝果面包味道獨(dú)特,生產(chǎn)簡(jiǎn)單,保質(zhì)期也很長(zhǎng)哦。 應(yīng)該注意的是,用于烹飪貝類的糖漿濃度一點(diǎn)要濃,否則保質(zhì)期會(huì)縮短。