三明治效應(yīng)，是指對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效反饋的基本方式，先對(duì)員工工作進(jìn)行肯定，然后指出問(wèn)題，最后提出改進(jìn)方案、給出光明前途。

在批評(píng)心理學(xué)中，人們把批評(píng)的內(nèi)容夾在兩個(gè)表?yè)P(yáng)之中從而使受批評(píng)者愉快地接受批評(píng)的現(xiàn)象，稱之為三明治效應(yīng)。這種現(xiàn)象就如三明治，第一層總是認(rèn)同、賞識(shí)、肯定、關(guān)愛(ài)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)或積極面，中間這一層夾著建議、批評(píng)或不同觀點(diǎn)，第三層總是鼓勵(lì)、希望、信任、支持和幫助，使之后味無(wú)窮。這種批評(píng)法，不僅不會(huì)挫傷受批評(píng)者的自尊心和積極性，而且還會(huì)積極地接受批評(píng)，并改正自己的不足方面。

為什么會(huì)產(chǎn)生三明治效應(yīng)？一是三明治法的去防衛(wèi)心理作用。在批評(píng)之前，先說(shuō)些親切關(guān)懷贊美之類的話，就可以制作友好的溝通氛圍，并可以讓對(duì)方平靜下來(lái)安下心來(lái)進(jìn)行交往對(duì)話。如果一開(kāi)始就是直接的批評(píng)，語(yǔ)氣又十分嚴(yán)厲，那么，對(duì)方就會(huì)產(chǎn)生一種自然的反射狀的防御反應(yīng)以保護(hù)自我。一旦產(chǎn)生了這種防衛(wèi)心態(tài)，那就很難再聽(tīng)得進(jìn)批評(píng)意見(jiàn)了，那怕批評(píng)是很對(duì)的，也都將徒勞。可見(jiàn)，三明治的第一層就起到了去防衛(wèi)心態(tài)的作用，使受批評(píng)者樂(lè)于接近批評(píng)者。

二是三明治法的去后顧之憂作用。許多破壞性的批評(píng)總是一而再，再而三地進(jìn)行批評(píng)，批評(píng)結(jié)束時(shí)還讓人心有余悸，讓人感到是在受批評(píng)還是受罰搞不清楚，因此，總會(huì)有后顧之憂。而三明治法的最后一層就起到了去后顧之憂的作用。它常常給予挨批評(píng)者的鼓勵(lì)、希望、信任、支持、幫助，使受批評(píng)者振作精神，重新再來(lái)，不再陷于泥潭之中。

三是三明治法給受批評(píng)者以面子。批評(píng)不是目的，只是手段，批評(píng)在于改善行為。因此，如何批評(píng)就特別講究。三明治式的批評(píng)，既指出了問(wèn)題，同時(shí)也易于讓人接受，而且不留下后遺癥。這主要要?dú)w功于這種批評(píng)不傷人的感情、不損壞人的自尊心，能激發(fā)人向善的良心，使人的積極性始終維持在良好的行為上。