風(fēng)干的腌魚由于時(shí)間比較久，可能會(huì)比較硬，我們可以蒸著來(lái)吃，味道也是很不錯(cuò)的，下面給大家分享一下具體的做法。

簡(jiǎn)要答案

風(fēng)干的腌魚用來(lái)蒸著吃，味道就不錯(cuò)。將風(fēng)干魚焯水，然后裝盤加入豆豉，姜片和干辣，熱水上鍋蒸20分鐘即可。

工具/材料

主料：風(fēng)干的腌魚半斤 輔料：豆豉 干辣椒 姜蒜 食用油

詳細(xì)內(nèi)容

首先將風(fēng)干的腌魚清洗干凈，然后切成小塊用水浸泡10分鐘。

之后，放入鍋中焯水可以去掉咸味，然后撈出控干水分。

炒鍋里放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。

之江將風(fēng)干魚塊裝盤，然后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉。

水燒開(kāi)以后將魚塊放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘就可以食用了。