年糕，在我國(guó)很多地區(qū)是過(guò)年必備的傳統(tǒng)食品，因?yàn)槌阅旮鈸?jù)說(shuō)有很吉祥的寓意，究竟過(guò)年吃年糕都有哪些寓意？下面讓我們一起去了解吧。

簡(jiǎn)要回答

年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活水平一年比一年有所提高。

詳細(xì)內(nèi)容

從字面意思上來(lái)說(shuō)，年糕就飽含吉祥之意，“年”與“粘”同音，能理解成為新年或團(tuán)圓凝聚之意，而“糕”諧音“高”，寓意步步高升，再加上年糕有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。

早在漢朝，當(dāng)時(shí)的人們對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。在古籍中也有記載著年糕的制作方法，即將糯米蒸熟后，趁熱舂成糍粑，然后切成桃核大小，放在陰涼處晾干，吃前下鍋油炸，滾上糖食用即可。

傳說(shuō)，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，吳王夫差建都蘇州以后，整日沉湎于酒色之中，大將伍子胥預(yù)感到必有后患。因此伍子胥在興建蘇州城墻時(shí)，以糯米制磚，埋在地下。當(dāng)吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說(shuō)：“吾死后，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。”
伍子胥死后，吳越戰(zhàn)火又起，城內(nèi)斷糧，此時(shí)又值新年來(lái)臨，鄉(xiāng)親們想起伍子胥的話，爭(zhēng)相掘地三尺，果然得到糯米磚充饑。從那以后，蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥，每逢過(guò)年，都做年糕，漸漸地，過(guò)年吃年糕的習(xí)俗逐漸風(fēng)行全國(guó)各地。

據(jù)說(shuō)，最早的年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先，到后來(lái)才成為春節(jié)應(yīng)景的食品，歲歲寄托著美好的希望。吃年糕不僅為了這是種美食，更因?yàn)樗兄芎玫脑⒁?，表示著“年年高”的愿望。這種美好的寄托方式一直延續(xù)至今。

年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹叭擞性?shī)稱年糕:"年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。"