蟹膏是螃蟹的什么部位?
竹筱
主要是副性腺及其分泌物
蟹膏是公蟹的副性腺。公蟹成熟后,副性腺異常發(fā)達(dá),占據(jù)生殖系統(tǒng)絕大部分,甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類(lèi)和其他各類(lèi)營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且十分美味。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏,黃色的是肝胰腺;母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃,黃色的同樣也是肝胰腺。蟹膏是雄性的副性腺,蟹黃是雌性的卵巢。蟹黃和蟹膏是螃蟹最好吃的部分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
副性腺,是生殖系統(tǒng)中一系列腺體的統(tǒng)稱(chēng)。人體中最著名的副性腺,就要數(shù)前列腺了。副性腺的分泌物,在雄性的精液中,按體積來(lái)說(shuō),占了大部分。這些分泌物對(duì)于精子的成熟和活躍必不可少。
副性腺是一類(lèi)統(tǒng)稱(chēng),在高等動(dòng)物中包括精囊腺、前列腺等,而低等動(dòng)物的副性腺?zèng)]有高等動(dòng)物的前列腺那么復(fù)雜。成熟后,副性腺異常發(fā)達(dá),占據(jù)生殖系統(tǒng)絕大部分,甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類(lèi)和其他各類(lèi)營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且十分美味。