臘肉和鮮肉粽子非常好吃，只是很多人不知道怎么包這樣的粽子，今天咱們就一起來(lái)學(xué)一下吧！

處理糯米

糯米最少要浸泡一天一夜的，這樣包出來(lái)的粽子才好吃。糯米浸泡好了之后控干水，加上適當(dāng)老抽攪拌均勻，讓糯米有一些顏色。

處理肉

咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)鮮肉，鮮肉清洗干凈切成小塊，塊不要大了哈。切好之后用一些醬油和生姜腌制一下。臘肉的處理辦法更簡(jiǎn)單，直接切成小丁就可以了。

粽葉

一般用到的粽子都是葦葉，把粽葉清洗干凈之后用開(kāi)水煮十五分鐘左右，然后放到?jīng)鏊镉盟⒆臃凑嫠⒁槐椤Ａ硗庖獪?zhǔn)備粽繩的，大家可別忘了。

包粽子煮粽子

粽葉呈現(xiàn)漏斗形放在手里，先放一點(diǎn)點(diǎn)糯米，然后放上鮮肉或者臘肉丁，然后再放上一點(diǎn)糯米，包好之后用粽繩纏好。鍋里放上粽子，然后加上大量清水用大火燒開(kāi)，然后中火慢慢的煮兩個(gè)小時(shí)就可以了。