清道夫魚是外骨骼魚，外骨堅(jiān)硬，骨頭較多，肉較少，而且營養(yǎng)價(jià)值低。由于喜食污穢食物，它的腹內(nèi)細(xì)菌較多，味道腥臭，所以一般不建議食用。

清道夫（拉丁學(xué)名Hypostomus plecostomus），屬于動(dòng)物界、鲇形目、甲鲇科、下口鲇屬。因喜食水族箱的殘餌、污物而起到凈化水質(zhì)的作用，故而得名。

我國的吃貨可不少，就連曾經(jīng)是入侵物種的小龍蝦都可以吃成人工養(yǎng)殖品種，并且在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。同樣是入侵物種的清道夫怎么就這么不受人們的歡迎呢？其實(shí)最根本的原因就是太難吃了，清道夫是外骨骼魚，身上的骨頭多并且肉少，就算是吃也吃不到什么，而且清道夫的肉質(zhì)很粗糙，和普通魚肉相比要差太多了。

營養(yǎng)價(jià)值低

難吃就算了，若是清道夫的營養(yǎng)價(jià)值高的話，相信一些熱愛養(yǎng)生的人們一定會(huì)歡迎它們的。但是天天以垃圾為食的魚類營養(yǎng)價(jià)值能高到哪里去，可能和普通食用魚相比都差一大截，這樣的魚又有什么人會(huì)接受呢？

細(xì)菌、寄生蟲

其實(shí)清道夫魚不受吃貨們的喜歡還有一個(gè)很重要的原因，那就是它們太臟了。以水中垃圾為食的清道夫腹腔中有著大量的細(xì)菌或是寄生蟲，若是在烹飪過程中處理不好的話，很可能使人中招。這樣不衛(wèi)生的魚類并不適合大家食用，若是有獵奇心理的朋友在嘗試的時(shí)候一定要慎重。