據(jù)說在一六二零年的圣誕節(jié)，大批來自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時(shí)物產(chǎn)貧乏只有滿山的火雞，于是把火雞作為過節(jié)的主菜，之后就形成了圣誕節(jié)吃火雞的風(fēng)俗。

美國(guó)人在感恩節(jié)和圣誕節(jié)都會(huì)做一只火雞，圣誕節(jié)這只就稱為圣誕火雞。吃火雞的歷史可以追溯到三百年前，當(dāng)時(shí)美洲大陸還屬于當(dāng)?shù)氐耐林〉诎踩?，歐洲人登上美洲大陸之后很快就利用自己領(lǐng)先的技術(shù)占領(lǐng)了這片土地。

當(dāng)時(shí)的美洲大陸物質(zhì)比較匱乏，但美洲特產(chǎn)的火雞到處都是，歐洲人也入鄉(xiāng)隨俗，將火雞作為了主要的肉食搬上了餐桌。好在火雞的味道還不錯(cuò)，甚至比歐洲常吃的烤鵝味道還好些。這種食物被歐洲人帶回歐洲，受到了人們的歡迎，風(fēng)靡一時(shí)成了大家常吃的肉食。

就這樣經(jīng)歷了很久之后，吃烤雞已經(jīng)是一種習(xí)慣。美國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣了在過節(jié)的時(shí)候擺上一只火雞。擺上火雞就是過節(jié)，就如同中國(guó)過年不能少了餃子一樣，這是一種節(jié)日氣氛的烘托，節(jié)日文化的一種表現(xiàn)。

美國(guó)人吃火雞的習(xí)俗是將火雞的腹內(nèi)裝填各種材料，放入烤箱內(nèi)烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是“全雞”。至于為什么不分好再端上桌？這大概就像我們?cè)诖竽暌钩贼~，不會(huì)用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時(shí)，也有全家人團(tuán)聚在一起的享用大餐的象征。