準(zhǔn)備適量清水，加少許鹽，將豆腐和豆腐干浸泡在其中，然后將豆腐和豆腐干，放入冰箱中保鮮。每隔兩三天換一次鹽水，這樣就可以保存十多天。

也可以在水中加入適量鹽，燒開后將豆腐和豆腐干放在其中煮一下，然后再放入冰箱保鮮，也可以存放一個多禮拜不壞。

清水泡豆腐法，這種方法要勤換水，一般一天要換兩次水，吃的時候撈出洗凈就可以了。

可以直接放在冰箱的區(qū)冷凍起來，也可以放很久，吃的時候解凍就可以了，不過豆腐和豆腐干還是盡快吃完更好一些。