喝咖啡并不會導(dǎo)致肥胖，而那些喝了咖啡產(chǎn)生肥胖的原因是因?yàn)樵诳Х戎屑尤肓颂呛湍叹?，這兩種高熱量的東西導(dǎo)致了肥胖的發(fā)生，所以說從根本上來講，純咖啡是不會導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

咖啡是世界三大飲料之一，不過進(jìn)入中國的歷史并不長。很多人對咖啡的認(rèn)知，是來源于那條著名的廣告“滴滴香濃，意猶未盡”。隨著中國打開國門，各種各樣的咖啡走入了中國人民的視野。喝咖啡，在年經(jīng)一代的人群中甚至成為了一種時(shí)尚。經(jīng)常有人問：經(jīng)常喝咖啡，會不會長胖呢？

首先需要確定一點(diǎn)：“咖啡”跟“含有咖啡的飲料”對健康的影響是完全不同的。

化學(xué)意義上的“咖啡”是經(jīng)過烘焙的咖啡豆的提取液。其核心成分是咖啡因以及多種抗氧化劑?？Х纫蚴且环N神經(jīng)興奮劑，這種作用對于會有多方面的影響。此外，咖啡中的多酚類物質(zhì)對于健康也有積極的影響。迄今的研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)目Х纫颍刻觳怀^400毫克，大致相當(dāng)于兩三杯咖啡）有助于健康。

這個意義上的“咖啡”日常生活中被稱為“黑咖啡”。這樣的咖啡幾乎不含有熱量，而咖啡因甚至還有促進(jìn)代謝的作用。喝這樣的“黑咖啡”“純咖啡”不僅不會長胖，反而對減肥有一定幫助。

但是，黑咖啡又苦又澀，大多人不喜歡。日常生活中人們所說的“咖啡”，其實(shí)是“含有咖啡的飲料”，比如“2合1咖啡”和“3合1咖啡”。“2合1咖啡”通常是速溶咖啡粉與糖的組合，糖的加入減輕了苦味，讓咖啡好喝一些。但是，糖有“空熱量”，是現(xiàn)代人的飲食中最不健康的因素之一。3合1咖啡是咖啡粉、糖和植脂末的組合。一份3合1咖啡的粉末通常是15克，其中2到3克咖啡粉，其他12到13克是植脂末和糖。每天喝幾杯的話，攝入的糖和脂肪就相當(dāng)可觀了。植脂末的主要成分是脂肪和糊精或者糖漿，熱量很高，也很不健康。“總喝這樣的咖啡”，咖啡本身的好處完全被糖和植脂末掩蓋，不利于減肥，也不利于整體健康。

很多人喝的是“現(xiàn)煮咖啡”，情況也是類似的。如果是黑咖啡，那么不會變胖，甚至對減肥有一定幫助；如果加甜味劑，那么跟黑咖啡類似；如果加糖，那么會增加糖的攝入，喝得多攝入的熱量就多，攝入的糖也多，總體上不利于健康；如果是加糖加咖啡伴侶（或者叫植脂末、奶精），那么熱量高有助于長胖，也不利于總體健康。