相信很多“吃貨”們每天最開心的事情就是去吃各種各樣的美食吧，下面就讓小編給大家?guī)硪坏雷罱鼊倓倢W(xué)會(huì)的美食“酸辣豆腐湯”。

簡要回答

這道酸辣豆腐湯是一道來自四川的地方菜肴，屬于川菜系。這道菜制作簡單，酸辣可口，絕對(duì)是日常餐座上的不二之選。這道菜的做法也簡單，只要把料備齊，按照方法依次操作，便沒有什么大的問題。詳細(xì)的情況小編下面會(huì)為大家仔細(xì)講解。

詳細(xì)內(nèi)容

做這道菜呢，首先我們第一步要準(zhǔn)備原料：鮮豆腐，高湯；再者就是輔料：榨菜，醬油、醋、胡椒粉各適量，味精、精鹽、香菜、香油各少許。

接著將豆腐洗凈，切成長3厘米，寬2厘米，厚為1厘米的條，放入清水盆里，使其散開；牛肉切成細(xì)絲；把蘑菇、木耳的水發(fā)好后，去蒂梗，洗干凈，均切成細(xì)絲；香菜摘洗干凈，切成碎末；蔥、姜去皮，然后切成碎末。

最后再將雞湯倒入鍋內(nèi)，燒開后，放入姜末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲，加醬油、鹽、醋、豆腐絲條，燒開后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，輕輕攪勻，裝碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可。

這道菜對(duì)我們的身體健康也是大有補(bǔ)益的，豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥也有良好的作用。