掛藏法

首先將大蒜中的一些腐爛、褶皺等顆粒去掉，然后將大蒜編成一辮，掛在屋檐下方等陰涼通風的地方，可以使大蒜保存比較長的時間不變質。

窖藏法

將大蒜放到窯洞里面，窯洞的氣溫比較低、氣候較為干燥，很適合用來保存大蒜。

冰箱

將大蒜裝到保鮮膜中，然后放到冰箱的冷凍室里面存放，不過大蒜畢竟有味道，對于不喜歡大蒜氣味的人不適合此舉。

網狀袋子

將大蒜挑選一遍，將那么腐爛等顆粒摘下來，然后將好的大蒜裝到網狀袋子中，放到陰涼通風的地方存放。