五花肉用來做小炒肉或者是用來抄一些蔬菜都是非常好的，只是很多人覺得五花肉不好切，今天來教大家如何切好五花肉，一起來看看吧。

五花肉買回來之后，因?yàn)檐浥颗康那衅饋聿皇悄敲吹娜菀?，所以先將五花肉清洗干凈，然后快速放進(jìn)冰箱冷凍半小時(shí)。

半小時(shí)后把五花肉從冰箱里拿出來，這個(gè)時(shí)候五花肉就會(huì)有一些硬度，這樣子切是最好不過的，但是如果凍的很硬的話也是很難切的，所以控制好冰凍的時(shí)間很重要。

五花肉拿出來之后，一定要斜著切肉，不要豎著切斷，那樣切出來的五花肉下鍋之后就會(huì)變得碎碎的，所以說，斜著紋路切五花肉是最正確的。

另外如果是事先煮好的五花肉，那么切的時(shí)候要順著五花肉的紋路開始切，這樣能夠切出來很薄很薄的肉片，吃起來口感也會(huì)很好。